email

Tea Fixation Methods

Home > Pengetahuan Produksi TehTea Fixation Methods

Produk panas.

  • Cina Mesin Press Kue Teh Kecil Hidrolik Listrik Otomatis/Bola/Bata DL-6CYL-800 pabrikan

    Mesin Press Kue Teh Kecil Hidrolik Listrik Otomatis/Bola/Bata DL-6CYL-800

    Mesin pengepres kue teh otomatis DL-6CYL-800 dapat digunakan untuk pengepresan teh jenis bola, kue teh bulat, dan kue teh persegi. Kapasitas produksinya 800-1000 lembar per jam. Ukuran kue teh yang dapat dihasilkan mesin ini adalah sebagai berikut: kue teh persegi (25-40 mm), kue teh bulat (25-45 mm), dan teh jenis bola (27-35 mm).

  • Cina Mesin Penggulung Teh Oolong Mochizuki Untuk Teh Tipe Granular DL-6CRT-30W pabrikan

    Mesin Penggulung Teh Oolong Mochizuki Untuk Teh Tipe Granular DL-6CRT-30W

    Mesin Penggulung Teh Oolong berspesialisasi dalam penggulungan dan pembentukan teh. Dengan kontrol tekanan yang tepat, ia mengeluarkan sari teh, meningkatkan aroma, memastikan kualitas stabil, dan cocok untuk teh hijau, teh oolong, dll.—pilihan utama bagi perusahaan teh.

  • Cina Mesin Penghancur Pemotong Teh Rotorvane CTC Baru DL-6CRQ-20Z pabrikan

    Mesin Penghancur Pemotong Teh Rotorvane CTC Baru DL-6CRQ-20Z

    Mesin rotorvane HRS Gyrovane teh hitam CTC DL-CRQ-20Z terutama digunakan untuk memproses teh hitam CTC.

  • Cina Satu Orang Multi-Fungsi Naik Mesin Pertanian Pemanen Teh Tipe DL-4CZ-1800 pabrikan

    Satu Orang Multi-Fungsi Naik Mesin Pertanian Pemanen Teh Tipe DL-4CZ-1800

    Multi-Fungsi Ride On Type Tea Harvester adalah alat berkinerja tinggi untuk kebun teh komersial. Dilengkapi dengan pengoperasian ride-on, parameter pengambilan yang dapat disesuaikan, dan pengumpulan/penyortiran terintegrasi, alat ini menggantikan pengambilan manual untuk menghemat tenaga kerja secara signifikan. Dengan efisiensi 5-10x lebih tinggi (0,3-0,8 ha/jam) dan pemetikan presisi yang menjaga kualitas teh, ini ideal untuk produksi teh modern skala besar.

  • Cina Mesin Pengering Teh Konveyor Pelat Rantai Kontinu Berbahan Bakar Diesel/Gas DL-6CHL-CY30 pabrikan

    Mesin Pengering Teh Konveyor Pelat Rantai Kontinu Berbahan Bakar Diesel/Gas DL-6CHL-CY30

    Pengering teh tipe sabuk DL-6CHL-CY30 menggunakan pemanas diesel, juga dapat menggunakan pemanas gas, area pengeringan 20m2, kapasitas 105kg per jam, klik foto untuk mempelajari lebih detail tentang mesin pengering kami.

  • Cina Mesin Pengemas Pengisian Kantong Teh Piramida/Segitiga Otomatis DL-SJB-4C pabrikan

    Mesin Pengemas Pengisian Kantong Teh Piramida/Segitiga Otomatis DL-SJB-4C

    Mesin Pengemas Pengisian Kantong Teh Piramida/Segitiga dapat diterapkan secara luas di pabrik pengolahan teh, perusahaan makanan dan minuman, produsen produk kesehatan, dan Merek teh OEM/ODM. Cocok untuk mengemas berbagai macam teh, termasuk teh daun lepas, teh herbal, teh wangi, teh fungsional, dan teh instan, menjadikannya peralatan penting untuk meningkatkan proses pengemasan teh baik di pasar domestik maupun internasional.

  • Cina Mesin Kabinet Pemanggang Teh Udara Panas Tipe Baki Persegi DL-6CH-6QB pabrikan

    Mesin Kabinet Pemanggang Teh Udara Panas Tipe Baki Persegi DL-6CH-6QB

    Square Tray DL-6CH-6QB adalah mesin pemanggang daun teh bergaya lemari pemanggang baki persegi, dilengkapi kontrol suhu yang stabil, pemanasan seragam, ideal untuk pemrosesan batch teh dengan kinerja efisien.

  • Cina Mesin Fermentasi Teh Hitam Cerdas Dengan 5 Baki DL-6CFJ-20 pabrikan

    Mesin Fermentasi Teh Hitam Cerdas Dengan 5 Baki DL-6CFJ-20

    DL-6CFJ-20 ​​digunakan untuk pengolahan teh hitam dan teh hitam, melalui kontrol suhu dan kelembapan yang cerdas, biarkan fermentasi oksidasi teh dengan kualitas terbaik, mesin memiliki 5 buah baki baja tahan karat, kapasitas 60 kg per batch.

berita

Mesin Pengering Teh Chain Plate DL-6CHBZ: Efisiensi Multi-Bahan Bakar untuk Pabrik Pengolahan Teh

Mesin Pengering Teh Chain Plate DL-6CHBZ: Efisiensi Multi-Bahan Bakar untuk Pabrik Pengolahan Teh

2026-03-03 16:26:13

Jelajahi Mesin Pengering Teh Tipe Pelat Rantai Seri DL-6CHBZ – solusi multibahan bakar (kayu/batubara/gas/listrik) dengan area pengeringan 8-120m². Mencapai kadar air 5-7% untuk teh berkualitas tinggi secara efisien.

Mesin Sortasi Penampi Teh Tipe Kontinu DL-6CFX-40: Tingkatkan Kualitas Teh Anda Secara Efisien

Mesin Sortasi Penampi Teh Tipe Kontinu DL-6CFX-40: Tingkatkan Kualitas Teh Anda Secara Efisien

2026-03-03 13:49:44

Temukan Mesin Sortir Teh Tipe Kontinu DL-6CFX-40 – solusi berkapasitas tinggi (500kg/jam) untuk penyortiran teh yang presisi. Tingkatkan kualitas teh dengan penghilangan kotoran dan penilaian yang efisien untuk pabrik pengolahan teh.

Tingkatkan Produksi Teh Anda dengan Pabrik Matcha Batu Listrik DL-6CYMJ-32

Tingkatkan Produksi Teh Anda dengan Pabrik Matcha Batu Listrik DL-6CYMJ-32

2026-02-09 15:57:31

Manfaatkan ledakan matcha global dengan Penggiling Batu Emas Hitam DL-6CYMJ-32 baru kami. Dilengkapi penggilingan batu tradisional berukuran 35cm dan putaran kecepatan rendah yang presisi (0-38 rpm), mesin ini menghasilkan matcha yang sangat halus ($le$0,15$mu$m) dengan tetap menjaga warna cerah dan kaya nutrisi. Sempurna untuk pabrik teh kelas atas.

Dari Pabrik ke Ladang: Perjalanan Pemanen Teh Baterai Ransel & Panduan Penggunaan

Dari Pabrik ke Ladang: Perjalanan Pemanen Teh Baterai Ransel & Panduan Penggunaan

2026-01-30 16:05:25

Temukan perjalanan pemanen teh ransel elektrik kami dari jalur produksi hingga perkebunan Anda. Pelajari tip penggunaan penting, tindakan pencegahan keselamatan, dan saran pemeliharaan untuk memaksimalkan efisiensi panen Anda.

Hubungi kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang produk kami, silakan kirim email ke kami: info@delijx.com. Anda juga dapat mengirim pesan ke WeChat atau WhatsApp kami: 0086-18120033767

Langkah fiksasi terutama digunakan untuk produksi berbagai teh yang tidak difermentasi atau semi-fermentasi. Aktivitas enzim dalam daun segar berkurang dengan suhu tinggi, polifenol teh dalam daun segar dihentikan untuk fermentasi oksidatif, dan bau rumput dihilangkan, aroma daun teh bersemangat, dan kelembaban di dalam daun teh. daun segar diuapkan. Daun segar menjadi lebih lembut, yang kondusif untuk proses penggulungan berikutnya, dan daun teh tidak mudah rusak.

Setelah fiksasi, teh hijau perlu didinginkan. Biarkan suhu daun teh lebih rendah dan mendistribusikan kelembaban untuk mencegah kelembaban suhu tinggi dari teh yang menyesakkan.

Saat fiksasi teh, perhatikan "daun muda dengan suhu tinggi dan lebih cepat, daun tua dengan suhu lebih rendah dan lebih lambat", yang berarti bahwa daun muda membutuhkan suhu tinggi untuk fiksasi dengan cepat, membunuh enzim dalam teh lebih cepat, sedangkan fiksasi untuk a waktu singkat, tidak akan merusak teh. Daun tua perlu difiksasi pada suhu rendah dan kecepatan lambat. Daun daun tua lebih tebal, jika digunakan suhu tinggi, panas tidak dapat ditransfer ke bagian dalam. Daun di luar hangus dan daun di dalam belum matang. Daun teh seperti itu tidak berguna.

Fiksasi teh disebut juga, Tea Steaming, Tea Roasting .dll, meskipun namanya berbeda, tetapi fungsinya sama. Metode fiksasi yang paling mainstream saat ini menggunakan proses fiksasi roasting, yang membuat rasa teh lebih harum.

The method of tea fixation, the common ones are steam fixation, roasting fixation, hot wind fixation

 

  1. Fiksasi Mengukus Teh Hijau

Sesuai dengan namanya, pengukusan teh hijau adalah dengan menggunakan uap untuk memfiksasi daun teh. Cina adalah tempat kelahiran teh. Proses fiksasi teh hijau yang paling orisinal adalah mengukus. Teh hijau Cina diperkenalkan ke Jepang selama Dinasti Tang. Saat ini, metode utama fiksasi teh hijau di Jepang adalah mengukus.

Keuntungan: Menggunakan steaming untuk fiksasi, daun teh fiksasi lebih seragam, dan warnanya lebih hijau, dan kerusakan klorofil lebih sedikit. Pada saat yang sama, tidak ada tekanan selama pemrosesan, sehingga warna teh hijau kukus dan warna sup teh menjadi hijau dan penampilannya lebih baik.

 

Kekurangan: Rasa tehnya lebih ringan dan lebih astringen, dan juga memiliki rasa seperti rumput, yang tidak sesuai dengan selera kebanyakan orang. Apalagi proses mengukus teh hijau sudah sangat tua, dan hampir dihilangkan di China. Sekitar 600 tahun yang lalu (sekitar tahun 1400, selama Dinasti Ming Cina), petani teh Cina yang cerdas dan pekerja keras menemukan teh hijau panggang. Karena rasa teh hijau panggang berkali-kali lebih baik daripada teh hijau kukus, dan rasanya lebih kuat, teh hijau panggang secara bertahap menggantikan teh hijau kukus. Saat ini, produksi teh hijau kukus sangat kecil, terutama terkonsentrasi di Jepang dan Kota Hubei Enshi.

 


 

 

  1. Fiksasi Teh Panggang

Teh goreng adalah cara paling populer untuk fiksasi di dunia. Biarkan daun teh menyentuh dinding panci suhu tinggi dan panggang daun teh pada suhu tinggi. Sekitar 600 tahun yang lalu, orang Cina menemukan gorengan hijau, dan secara bertahap mempromosikannya ke seluruh negeri. Saat ini, produksi teh hijau goreng menyumbang lebih dari 90% dari total jumlah teh hijau.

 

2-1  Fiksasi pot tembak tangan , ada tiga jenis pot yang saat ini tersedia untuk dipilih:

Panci besi, lalu buat tungku dengan batu bata dan semen, dan bakar kayu atau batu bara di bagian bawah. Ini adalah cara fiksasi tertua, dan juga cara fiksasi teh hijau kelas atas. Jika para pekerja memiliki pengalaman yang luas, maka teh hijau yang dihasilkan dengan metode ini memiliki kualitas terbaik.

Keuntungan: Jejak kecil dan pengoperasiannya sederhana. Jika produsen berpengalaman, kualitas teh hijau sangat tinggi dan rasanya lebih harum.

Kekurangan: Karena penggunaan pemanas kayu, suhunya sulit dikendalikan. Tuntutan tinggi pada pengalaman produsen, jika suhu tinggi, mudah terbakar. Dan jika suhunya rendah, tidak mudah untuk mendapatkan aroma yang cukup, yang mempengaruhi kualitas teh.

 


 

2-1-2 Pemanas listrik tangan menembak fiksasi-dasar kayu

Menggunakan pemanas listrik, dengan dasar kayu, dapat diproses pada ketinggian yang berbeda, mudah digunakan, peralatan produksi utama untuk teh hijau menengah atau tinggi. Jika para pekerja memiliki pengalaman yang luas, maka teh hijau yang dihasilkan dengan metode ini memiliki kualitas terbaik.

Keuntungan: Jejak kecil, mudah untuk mengontrol suhu pemanasan, mudah dioperasikan. Jika produsen berpengalaman, kualitas teh hijau sangat tinggi dan rasanya lebih harum.

Kerugian: Tuntutan tinggi pada pengalaman produser. Jika suhunya tinggi, mudah terbakar. Dan jika suhunya rendah, tidak mudah untuk mendapatkan aroma yang cukup, yang mempengaruhi kualitas teh.


 

 

2-1-3 Fiksasi penembakan tangan pemanas listrik- dasar baja noda

Menggunakan pemanas listrik dengan dasar stainless steel, ketinggian yang dapat disesuaikan, ergonomis, mudah digunakan. Peralatan produksi utama untuk teh hijau menengah atau tinggi. Jika para pekerja memiliki pengalaman yang luas, maka teh hijau yang dihasilkan dengan metode ini memiliki kualitas terbaik.

Keuntungan: Jejak kecil, mudah untuk mengontrol suhu pemanasan, mudah dioperasikan. Jika produsen berpengalaman, kualitas teh hijau sangat tinggi dan rasanya lebih harum.

Kerugian: Tuntutan tinggi pada pengalaman produser. Jika suhunya tinggi, mudah terbakar. Dan jika suhunya rendah, tidak mudah untuk mendapatkan aroma yang cukup, yang mempengaruhi kualitas teh.

 


 

 

2-2 Mesin fiksasi: Saat ini ada tiga jenis mesin yang dapat dipilih:

2-2-1 Mesin fiksasi teh jenis drum yang berdiri sendiri

Mesin fiksasi teh tipe drum bisa memanaskan gas ny atau listrik. Pemanasan dengan efisiensi tinggi, perlindungan lingkungan dan sanitasi, efek fiksasi yang baik; Dengan fungsi pembuangan, dapat mengeluarkan udara panas dan lembab di dalam mesin; Tehnya memiliki warna yang bagus, wangi penuh, daun lengkap, dan tidak kehilangan nutrisi. Saat ini peralatan yang paling banyak digunakan di pasar. Dan mesin yang berbeda dapat disesuaikan sesuai dengan output yang berbeda, yang dapat memenuhi kebutuhan produksi teh hijau di sebagian besar wilayah dan masyarakat.

Keuntungan: Efisiensi pemanasan gas / listrik tinggi, suhu naik dengan cepat; warna tehnya bagus, aromanya lebih memadai, dan mesinnya dapat disesuaikan untuk memenuhi kebutuhan produksi teh orang yang berbeda di berbagai daerah. Kualitas teh hijau yang dibuat dengan mesin ini tergolong menengah atau tinggi.

Kekurangan: Jika outputnya sangat besar, mesin ini tidak akan cocok.

 


 

 

2-2-2 Pot fiksasi teh buatan imitasi otomatis

Mesin pembunuh panci Chaotian yang dipanaskan dengan gas ini sangat meniru proses teh yang digoreng dengan tangan. Tubuh pot mesin kami dapat berputar 360 derajat, ini adalah industri pertama. Daun teh dipanaskan tanpa buntu, dan fiksasi lebih seragam. Kami adalah yang pertama di industri yang memasang pipa udara panas pada badan panci, dan dapat secara mandiri memilih apakah akan meniupkan udara panas ke dalam mesin. Uap air dalam pot dapat dengan cepat dikeringkan untuk mencegah daun teh menjadi kekuningan dan mempengaruhi kualitas daun teh. Bilah panduan yang dipatenkan dan lancip badan pot diadopsi, yang sangat meniru teh goreng tangan sang master dan secara sempurna mendekati kualitas teh buatan tangan. Mesin kami menempati sebagian besar pasar di area produksi teh Pu'er kelas atas!

Keuntungan: Desain pot yang dipatenkan sangat mirip dengan metode teh goreng tangan. Kualitas daun teh yang sudah jadi adalah kualitas terbaik, yang merupakan satu-satunya pilihan untuk menggoreng teh kelas atas secara otomatis.

Kekurangan: Harganya sedikit lebih tinggi, dan waktu pemrosesan tehnya sedikit lebih lama, menghasilkan output yang tidak terlalu tinggi.

 


 

 

2-2-3 Mesin fiksasi teh jenis drum terus menerus

Mesin fiksasi drum kontinu memiliki fungsi yang sama dengan mesin fiksasi drum yang berdiri sendiri. Mesin pembunuh drum terus menerus juga sangat populer di pasaran, dan dapat dipanaskan dengan listrik / kayu bakar / gas untuk memenuhi kebutuhan produksi orang-orang di berbagai daerah.

Keuntungan: Efisiensi pemrosesan yang tinggi dan penghematan tenaga kerja.

Kekurangan: Tapak besar, tidak cocok untuk bengkel rumah kecil, rasa teh yang dihasilkan tidak sebaik peralatan yang berdiri sendiri.