Pada hakikatnya penanaman teh masih merupakan kegiatan pertanian tradisional yang sangat dipengaruhi oleh faktor lingkungan. Di antara semua faktor lingkungan, suhu memiliki pengaruh yang relatif besar terhadap kualitas daun teh. Suhu membatasi laju pertumbuhan pohon teh dan mempengaruhi hasil dan kualitas daun teh. Tentu saja, selain dipengaruhi oleh perubahan radiasi matahari, suhu juga dipengaruhi oleh faktor lingkungan lainnya seperti garis lintang, ketinggian, kemiringan, dan orientasi untuk keseluruhan kebun teh.

1. Suhu yang paling cocok untuk pertumbuhan dan perkembangan pohon teh

Di Cina, ada lebih dari 20 provinsi dan lebih dari 1.000 kabupaten dan kota di mana pohon teh ditanam. Pada pembagian khusus dari empat area teh yang ada, suhu setiap tempat tidak persis sama, sehingga juga menyebabkan perbedaan kualitas teh yang besar. Menurut penelitian ilmiah, suhu yang paling cocok untuk pertumbuhan pucuk pohon teh sebenarnya antara 20 dan 25 derajat. Ketika suhu lebih tinggi dari 25 derajat, atau ketika suhu lebih rendah dari 20 derajat, pertumbuhan tunas baru akan lebih lambat.

Tentu saja, jika kondisi ekologi lainnya lebih baik, kisaran suhu yang sesuai ini masih dapat sedikit diperluas. Misalnya, ketika suhu lebih tinggi dari 16 derajat, tingkat pertumbuhan pohon teh akan terus meningkat seiring dengan kenaikan suhu. Ketika suhu secara signifikan lebih tinggi dari 30 derajat, suhu tunas baru pohon teh akan turun secara signifikan. Ketika suhu melebihi kisaran optimum selama seluruh periode pertumbuhan pohon teh, kualitas pemetikan teh akan menurun. Inilah sebabnya mengapa kami mengatakan bahwa kualitas teh musim semi dan teh musim gugur relatif tinggi, terutama teh musim semi, sedangkan kualitas teh musim panas rendah, karena teh musim panas adalah musim terpanas tahun ini, dan suhu rata-rata pada dasarnya melebihi 30 derajat, sehingga kualitas adalah yang terburuk.