Mesin Cangkir Teh Kertas Filter Listrik Manual Tersembunyi, sebagai mesin penyegel dan pengemas semi otomatis, cocok untuk mengemas berbagai jenis teh. Ini menempatkan cangkir teh pada cetakan untuk pengepresan, tepat, cepat, sederhana dan mudah digunakan, dan dapat menghasilkan rata-rata 500 cangkir per jam.
Pemetik Teh Elektrik DL-4CD-35N memiliki lebar pemotongan 35cm dan dilengkapi dengan baterai lithium nirkabel 18V 5.2Ah untuk menghilangkan gangguan kabel selama pengoperasian. Waktu pengerjaannya bisa sampai 8 jam, dan bisa memetik 150 kilogram daun teh segar dalam satu jam.
DL-6CY1-15 terutama digunakan untuk menekan kue teh, teh bata, teh jenis coklat, tekanan dan waktu dapat disesuaikan, menggunakan kontrol hidrolik, pembentukan teh lebih baik. Mesin memiliki 1 stasiun kerja, 1 pekerja dapat mengoperasikan mesin secara bersamaan, 1 jam dapat menekan 35kg kue teh.
Fungsi utamanya adalah untuk menyuntikkan gas nitrogen setelah vakum internal, memungkinkan teh berfermentasi dalam lingkungan anaerobik, menghasilkan lebih banyak asam amino (GABA adalah asam gamma aminobutyric). GABA adalah bahan kimia alami, dilengkapi dengan fungsi pemompaan vakum otomatis, injeksi nitrogen, dan fermentasi teh. Pada saat yang sama, ia dapat menampilkan tekanan gas, kemurnian nitrogen, dll. secara real time.
Halogen Rapid Moisture Analyzer terutama digunakan untuk mengukur kadar air teh dan makanan lainnya, dengan akurasi 0,01%. Pengukur kadar air berukuran kecil dan cepat dalam pengukuran, yang cocok untuk berbagai tanaman teh
Mesin pembentuk teh tipe datar terutama untuk LongJing Tea, melalui program kontrol komputer, proses operasi manual seperti pemberian teh, fiksasi, pembentukan datar, pemolesan diubah menjadi kontrol komputer, sehingga kemerataan setiap kumpulan teh dapat disesuaikan dan dikendalikan
Mesin penggulung teh DL-6CRT-75 memiliki aksi ganda, terutama untuk memutar teh, diameter drum 75cm, kapasitas sekitar 120 kg per batch.
DL-6CQFJ-70 digunakan untuk menyortir daun segar yang dipetik oleh pemanen teh, dapat memisahkan ukuran teh yang berbeda untuk menghasilkan kualitas teh yang berbeda.
Dalam daun teh, daun hijau yang sama diproses menjadi teh hijau, teh hitam, teh oolong, dll. dengan mengontrol oksidasi biologis, suatu proses yang juga salah disebut fermentasi.
Proses ini lebih seperti serangkaian reaksi enzimatik, mungkin lebih dikenal sebagai oksidasi biologis. Biooksidasi teh adalah serangkaian proses oksidasi katekin yang dipromosi oleh oksidase di dinding sel setelah dinding sel rusak.
Dalam sel teh, katekin hadir dalam cairan sel, dan oksidase terutama ada di dinding sel, tidak terutama di mikroorganisme, sehingga dinding sel perlu dirusak. Ini juga secara alami menjelaskan mengapa fermented tea perlu diaduk. Menurut tingkat oksidasi polifenol, itu juga dibagi menjadi fermentasi penuh, semi-fermentasi dan fermentasi ringan.
Dalam teh hitam, tingkat oksidasi polifenol sangat tinggi, yang disebut fermentasi penuh; tingkat oksidasi polifenol dalam teh oolong adalah sekitar setengahnya, yang disebut semi-fermentasi.
Misalnya, dalam pengolahan teh hitam, tujuan fermentasi adalah untuk mengoksidasi katekin yang terkandung dalam daun. Warna daun berubah dari hijau menjadi merah tembaga, menghasilkan warna teh hitam yang unik. Setelah membran sel cairan teh rusak, polifenol, asam amino, dan zat lain dalam vakuola secara bertahap teroksidasi. Pada saat yang sama, karena oksidasi katekin, beberapa zat dalam daun mengalami aksi kimia, menghasilkan warna, aroma, dan kualitas teh hitam yang unik.
Di atas adalah arti dasar fermentasi dalam teh Cina.
Karena keragaman teh di Cina, teknik pemrosesan dan metode produksinya kaya dan berwarna-warni, dan definisi pembentukan kualitas berbeda. Dalam proses produksi dan pembentukan kualitas beberapa teh, selain fermentasi yang disebutkan di atas dalam arti biooksidasi di samping reaksi enzimatiknya sendiri, Dalam beberapa tautan, mikroorganisme juga akan berpartisipasi.
Misalnya, selain efek enzimatik, mikroorganisme juga terlibat dalam proses fermentasi susun teh Pu-erh yang dimasak.
Setelah pemisahan dan penelitian, mikroorganisme utama adalah Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, Aspergillus claudin, Aspergillus griseus, Rhizopus, bakteri asam laktat dan ragi. Meskipun demikian, masih perlu bagi kita untuk membedakan dengan jelas fermentasi yang melibatkan mikroorganisme dari fermentasi dalam arti biooksidasi. Jika tidak, ambiguitas konseptual akan dengan mudah menyebabkan salah tafsir tentang mekanisme pembentukan kualitas teh.