email

Fermentasi Teh, Oksidasi Biologis

Home > Berita > Berita Industri TehFermentasi Teh, Oksidasi Biologis

Produk panas.

  • Cina Mesin pemrosesan bubuk 15μm matcha kecil mesin milling ball milling matcha grinder DL-6CQM-40 pabrikan

    Mesin pemrosesan bubuk 15μm matcha kecil mesin milling ball milling matcha grinder DL-6CQM-40

    Matcha Ball Mill dirancang untuk penggilingan pasca-pengeringan produk pertanian (mis., Teh darat, bahan obat Cina) dengan keunggulan penggilingan suhu rendah (5-15 ℃) untuk mempertahankan warna bahan baku dan aroma, kehalusan halus (500-1000 mesh), operasi mudah yang dikendalikan PLC, dan struktur yang tahan lama.

  • Cina Matcha Tea Stone Mill Grinder Machine DL-6CYM-70 - COPY - 54q9lm pabrikan

    Matcha Tea Stone Mill Grinder Machine DL-6CYM-70 - COPY - 54q9lm

    Pabrik batu matcha terbuat dari batu granit yang dipotong utuh. Setelah proses penggilingan awal, tidak ada bubuk batu atau terak yang hilang saat digunakan, yang menjamin keamanan dan kebersihan teh matcha.

  • Cina Peralatan Penekanan Teh Single-Stasiun Semi-otomatis untuk Teh Pu'er DL-2306YB pabrikan

    Peralatan Penekanan Teh Single-Stasiun Semi-otomatis untuk Teh Pu'er DL-2306YB

    Mesin penekan teh semi-otomatis tunggal DL-2306YB, diintegrasikan dengan mesin pengisian granular kecil, memungkinkan pemrosesan teh yang efisien. Beroperasi di 220V dengan output daya 4.0kW, ia menawarkan kapasitas produksi 500 buah per jam, mampu menekan kue teh bundar (20.0-35.0mm) dan teh berbentuk bola naga (20.0-27.0mm). Menggabungkan pengisian kuantitatif yang tepat dengan tekanan cerdas, ini adalah pilihan optimal untuk perusahaan pemrosesan teh yang bertujuan untuk meningkatkan efisiensi dan mengurangi biaya.

  • Cina Pemangkas roda efisiensi tinggi untuk pemangkasan taman, jalan & teh - fitur tinggi yang dapat disesuaikan LS3CX - 750 pabrikan

    Pemangkas roda efisiensi tinggi untuk pemangkasan taman, jalan & teh - fitur tinggi yang dapat disesuaikan LS3CX - 750

    Temukan LS3CX - 750 pemangkas roda efisiensi tinggi, solusi utama Anda untuk pemangkasan di taman, di sepanjang jalan, dan di kebun teh. Pemangkas ini dilengkapi dengan fungsi ketinggian yang dapat disesuaikan, memungkinkan Anda beradaptasi dengan ketinggian tanaman yang berbeda. Sistem pemotongan kinerja yang tinggi memastikan potongan yang efisien dan bersih di rumput, semak, dan cabang teh. Dengan desain berbasis Roda - Roda yang ramah, ia menawarkan kemampuan manuver yang mudah, membuat tugas pemangkasan menjadi mudah. Ideal untuk penentang profesional dan penggemar berkebun.

  • Cina Teh genggam 600mm memetik daun pemeran pemilih dua stroke pemetik daun pertanian otomatis 4C-60L pabrikan

    Teh genggam 600mm memetik daun pemeran pemilih dua stroke pemetik daun pertanian otomatis 4C-60L

    4C-60L adalah mesin pemetik teh otomatis genggam yang dirancang untuk kebun teh. Dilengkapi dengan mesin bensin 2-tak dan kepala pemotong bolak-balik 600mm, ia secara efisien memanen daun teh dengan presisi. Beratnya hanya 10-14.3kg dan menampilkan desain ransel, ini memastikan operasi yang fleksibel dan ringan untuk penggunaan yang lama. Tangki bahan bakar 0,7L mendukung jam kerja berkelanjutan, sedangkan sistem transmisi kopling gesekan sentrifugal memberikan daya yang stabil dan pemeliharaan yang mudah. Teknologi pemotongan tipe kombinasi memisahkan tunas dan daun secara akurat, meminimalkan kerusakan, dan tabung pengisapan tekanan negatif secara langsung mengumpulkan daun segar ke dalam tas yang dipasang di pinggang, mengintegrasikan "pengumpulan picking" ke dalam satu proses

  • Cina 20 '' Chainsaw Bar 58cc Gasoline Chainsaw Machine GN5800 pabrikan

    20 '' Chainsaw Bar 58cc Gasoline Chainsaw Machine GN5800

    The 20 "" "Chainsaw Bar 58cc Gasoline Chainsaw Machine GN5800 adalah alat pemotong kinerja tinggi yang dirancang untuk berbagai aplikasi. Ini fitur mesin bensin 58cc dua -stroke, memberikan daya yang kuat untuk pemotongan yang efisien. Panjang batang 20 inci, dipasangkan dengan rantai yang sesuai, memungkinkan pemotongan yang halus dan efektif melalui cabang tebal, batang kayu, dan bahan kayu lainnya.

  • Cina 36V-48V Brushless Motor Backpack Lithium Baterai Trimmer Trimmer Double Blade Hedge Trimmer Trimmer Trimmers 3CX-600D pabrikan

    36V-48V Brushless Motor Backpack Lithium Baterai Trimmer Trimmer Double Blade Hedge Trimmer Trimmer Trimmers 3CX-600D

    Mesin pengemasan otomatis otomatis untuk pengemasan dan penyegelan film plastik adalah peralatan pengemasan yang sangat efektif yang dirancang untuk memenuhi berbagai kebutuhan kemasan berbagai industri. Dia menggunakan film plastik untuk mengepak produk dengan cermat, kemudian menerapkan panas untuk mengecilkan film, sehingga menjamin kemasan yang aman dan estetika.

  • Cina 24V Tanpa kabel listrik mini mesin pemanen teh portabel mesin pemotong teh portabel 4CD-35 pabrikan

    24V Tanpa kabel listrik mini mesin pemanen teh portabel mesin pemotong teh portabel 4CD-35

    Mesin pemanenan teh portabel mini listrik 24V Cordless Mini, Model 4C - 35, adalah alat yang sangat efisien dan nyaman yang dirancang untuk pemetik teh. Dengan dimensi 520180190 mm, ia menawarkan desain yang ringkas dan portabel, membuatnya mudah dibawa dan dioperasikan di kebun teh. Didukung oleh kisaran tegangan 16V - 31V dan dilengkapi dengan dua baterai 18V5Ah, mesin ini memastikan kinerja yang stabil dan berkelanjutan. Ini fitur kecepatan revolusi tinggi 10500r/mnt dan rasio revolusi 4,3: 1, memungkinkan pemotongan yang efisien. Panjang blade 350 mm sangat ideal untuk panen daun teh yang efektif. Beratnya hanya 1,1 kg, dengan berat kotor ≤5.5kg, ringan, mengurangi kelelahan operator dan meningkatkan produktivitas selama tugas pengambilan teh.

berita

2025-08-20 15:30:17

Panduan Last Produksi Matcha: 3 mesin utama dalam proses dan perbandingan

Panduan Last Produksi Matcha: 3 mesin utama dalam proses dan perbandingan

2025-08-15 17:21:30

Blog ini tidak mengatakan dua proses produksi matcha dasar (batu frilled dan pabrik bola) dan tiga mesin utama (pabrik batu granit, pabrik batu emas hitam, pabrik batu emas hitam, pabrik batu emas hitam, pabrik batu emas hitam dan pabrik bola) adalah perbandingan multi-dimensi. Produsen dan penggemar Matcha membantu memilih peralatan yang paling cocok, tetapi juga parameter produksi premium curah kecil dan parameter profesional dan konsep praktis untuk kebutuhan industri skala besar.

Memilih alat yang tepat untuk kebutuhan pemangkasan kebun Anda

Memilih alat yang tepat untuk kebutuhan pemangkasan kebun Anda

2025-07-03 17:05:12

Temukan alat pemangkasan taman yang ideal! Bandingkan gunting manual, gergaji tangan, gergaji listrik kecil dengan gergaji bensin 58cc 24 inci GN5800. Jelajahi kekuatan, daya tahan & fleksibilitasnya untuk pemangkasan yang efisien.

Pemangkas taman teh: Membandingkan model tunggal vs multi-operator, listrik vs gas, dan efisiensi khusus medan

Pemangkas taman teh: Membandingkan model tunggal vs multi-operator, listrik vs gas, dan efisiensi khusus medan

2025-06-30 10:19:17

Saat memelihara kebun teh, memilih pemangkas yang tepat sangat penting untuk produktivitas, kemampuan beradaptasi medan, dan biaya operasional. Blog ini membandingkan jenis pemangkas utama-dari alat genggam operator tunggal hingga mesin beroda multi-fungsi-mengevaluasi kesesuaiannya untuk skenario yang berbeda: perkebunan kecil vs besar, medan datar vs berbukit, dan efisiensi bertenaga gas vs listrik. Kami juga akan menyoroti pemangkas roda efisiensi tinggi LS3CX-750 sebagai solusi serbaguna yang menjembatani kinerja dan kemampuan beradaptasi, ideal untuk manajemen taman teh modern.

Hubungi kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang produk kami, silakan kirim email ke kami: info@delijx.com. Anda juga dapat mengirim pesan ke WeChat atau WhatsApp kami: 0086-18120033767

Fermentasi Teh, Oksidasi Biologis

2022-07-15 14:57:47

Dalam daun teh, daun hijau yang sama diproses menjadi teh hijau, teh hitam, teh oolong, dll. dengan mengontrol oksidasi biologis, suatu proses yang juga salah disebut fermentasi.

Proses ini lebih seperti serangkaian reaksi enzimatik, mungkin lebih dikenal sebagai oksidasi biologis. Biooksidasi teh adalah serangkaian proses oksidasi katekin yang dipromosi oleh oksidase di dinding sel setelah dinding sel rusak.

Dalam sel teh, katekin hadir dalam cairan sel, dan oksidase terutama ada di dinding sel, tidak terutama di mikroorganisme, sehingga dinding sel perlu dirusak. Ini juga secara alami menjelaskan mengapa fermented tea perlu diaduk. Menurut tingkat oksidasi polifenol, itu juga dibagi menjadi fermentasi penuh, semi-fermentasi dan fermentasi ringan.

Dalam teh hitam, tingkat oksidasi polifenol sangat tinggi, yang disebut fermentasi penuh; tingkat oksidasi polifenol dalam teh oolong adalah sekitar setengahnya, yang disebut semi-fermentasi.

Misalnya, dalam pengolahan teh hitam, tujuan fermentasi adalah untuk mengoksidasi katekin yang terkandung dalam daun. Warna daun berubah dari hijau menjadi merah tembaga, menghasilkan warna teh hitam yang unik. Setelah membran sel cairan teh rusak, polifenol, asam amino, dan zat lain dalam vakuola secara bertahap teroksidasi. Pada saat yang sama, karena oksidasi katekin, beberapa zat dalam daun mengalami aksi kimia, menghasilkan warna, aroma, dan kualitas teh hitam yang unik.

Di atas adalah arti dasar fermentasi dalam teh Cina.

Karena keragaman teh di Cina, teknik pemrosesan dan metode produksinya kaya dan berwarna-warni, dan definisi pembentukan kualitas berbeda. Dalam proses produksi dan pembentukan kualitas beberapa teh, selain fermentasi yang disebutkan di atas dalam arti biooksidasi di samping reaksi enzimatiknya sendiri, Dalam beberapa tautan, mikroorganisme juga akan berpartisipasi.

Misalnya, selain efek enzimatik, mikroorganisme juga terlibat dalam proses fermentasi susun teh Pu-erh yang dimasak.

Setelah pemisahan dan penelitian, mikroorganisme utama adalah Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, Aspergillus claudin, Aspergillus griseus, Rhizopus, bakteri asam laktat dan ragi. Meskipun demikian, masih perlu bagi kita untuk membedakan dengan jelas fermentasi yang melibatkan mikroorganisme dari fermentasi dalam arti biooksidasi. Jika tidak, ambiguitas konseptual akan dengan mudah menyebabkan salah tafsir tentang mekanisme pembentukan kualitas teh.