email

Arti Suhu Tetap

Home > Berita > Berita Industri TehArti Suhu Tetap

Produk panas.

Apa monografi pertama di dunia tentang ilmu teh?

Apa monografi pertama di dunia tentang ilmu teh?

2023-03-25 15:38:48

Monograf pertama tentang ilmu teh di Tiongkok dan monograf pertama tentang teh dalam sejarah dunia adalah "The Classic of Tea" yang ditulis oleh Lu Yu. Jelaskan teh secara rinci

Bagaimana Cara Mengolah Teh Hitam?

Bagaimana Cara Mengolah Teh Hitam?

2023-03-11 15:34:05

Salah satu proses penting untuk teh hitam adalah fermentasi, penggunaan mesin fermentasi yang sesuai dapat mengontrol kualitas teh hitam yang baik.

Apa perbedaan antara berbagai metode pemrosesan pengeringan pada teh hijau?

Apa perbedaan antara berbagai metode pemrosesan pengeringan pada teh hijau?

2023-03-04 15:34:43

Metode pengeringan teh hijau yang berbeda, mesin yang berbeda, helai teh hijau, dan aroma teh hijau semuanya berbeda, selamat datang kontak Anda untuk detail lebih lanjut.

Kapan teh hijau mulai tersedia?

Kapan teh hijau mulai tersedia?

2023-02-25 14:55:48

Cara mengolah teh hijau jenis jarum khusus, sambut kontak Anda untuk detail lebih lanjut!

Hubungi kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang produk kami, silakan kirim email ke kami: info@delijx.com. Anda juga dapat mengirim pesan ke WeChat atau WhatsApp kami: 0086-18120033767

Arti Suhu Tetap

2022-06-01 12:10:14

Saat membuat teh Pu-erh, fiksasi teh adalah yang paling akrab bagi semua orang, dan juga merupakan salah satu faktor terpenting yang membentuk kualitas teh Pu-erh.

Arti yang tepat dari "fiksasi" mengacu pada penghancuran jaringan daun teh segar, sehingga zat dalam daun segar dengan cepat berubah di bawah kondisi suhu tinggi untuk membentuk kualitas dan rasa dasar yang unik dari berbagai teh.

Oleh karena itu, suhu fiksasi teh sangat penting. Suhu fiksasi teh teh Pu-erh memiliki persyaratan spesifiknya sendiri.

Pertama-tama, harus dijelaskan bahwa "suhu fiksasi" mengacu pada nilai suhu yang harus dicapai oleh suhu daun daun segar saat membuat jenis teh tertentu, bukan suhu pot atau suhu daun segar yang masuk. dan meninggalkan pot fiksasi teh.

Karena sebelum daun segar dimasukkan ke dalam pot, suhu pot sebenarnya sudah melebihi 280 °C; ketika daun segar dimasukkan ke dalam pot dan keluar dari pot fiksasi teh, suhu daun sering lebih rendah, di bawah 60°C atau lebih rendah dari 50°C.

Jika Anda tidak mengerti arti sebenarnya dari "fixing temperature", mudah untuk membentuk dua kesalahpahaman yang ekstrem. Salah satunya adalah suhu fiksasi teh teh Pu"er di atas 280℃, dan yang lainnya adalah suhu fiksasi teh teh Pu"er di bawah 60℃.

Cari tahu arti suhu fiksasi teh, mari kita bicara tentang tujuan fiksasi teh: gunakan suhu tinggi untuk menghancurkan enzim aktif dalam daun segar, karena enzim aktif akan mengkatalisis penguraian glikosida, sehingga terjadi penurunan potensi penuaan Pu eh teh.