email

Keterampilan Suhu Memperbaiki Teh Puer

Home > Berita > Berita Industri TehKeterampilan Suhu Memperbaiki Teh Puer

Produk panas.

Pengantar Mesin Pengemas Bubuk Teh Kopi Bentuk Bulat Kecil Otomatis

Pengantar Mesin Pengemas Bubuk Teh Kopi Bentuk Bulat Kecil Otomatis

2024-04-18 11:10:42

Mesin pengemas bubuk buah kopi teh penyaring bentuk bulat kecil otomatis adalah solusi pengemasan mutakhir yang dirancang untuk menyederhanakan proses pengemasan untuk teh penyaring bentuk bulat kecil, buah kopi, dan bubuk. Artikel ini akan memberikan gambaran umum tentang mesin inovatif ini, termasuk fitur, manfaat, dan aplikasinya.

Evolusi dan Penerapan Mesin Pengemas Pengisian Kantong Es Permen Otomatis Penyegel Kantong Kopi Bubuk Pencuci

Evolusi dan Penerapan Mesin Pengemas Pengisian Kantong Es Permen Otomatis Penyegel Kantong Kopi Bubuk Pencuci

2024-04-18 10:36:42

Mesin Pengemas Pengisian Kantong Es Permen Otomatis Penyegel Kantong Kopi Bubuk Pencuci telah mengalami perkembangan signifikan selama bertahun-tahun untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat akan solusi pengemasan yang efisien dan otomatis.

Evolusi dan Manfaat Mesin Pembungkus Kotak Teh Kecil

Evolusi dan Manfaat Mesin Pembungkus Kotak Teh Kecil

2024-04-15 17:26:49

Memperkenalkan sejarah, metode penggunaan, skenario aplikasi, dan evaluasi penulis tentang keunggulan mesin penyegel teh kecil

Pengantar Singkat Berbagai Jenis Teh Hitam

Pengantar Singkat Berbagai Jenis Teh Hitam

2023-11-29 09:00:13

Teh hitam, juga dikenal sebagai teh merah di Tiongkok, adalah minuman populer yang dinikmati oleh orang-orang di seluruh dunia. Artikel ini bertujuan untuk memberikan gambaran singkat tentang macam-macam teh hitam dan ciri-cirinya.

Hubungi kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang produk kami, silakan kirim email ke kami: info@delijx.com. Anda juga dapat mengirim pesan ke WeChat atau WhatsApp kami: 0086-18120033767

Keterampilan Suhu Memperbaiki Teh Puer

2022-06-01 14:16:16

Penyelesaian teh Pu-erh dapat diringkas dalam tiga kata: cepat, seragam dan total.

"Cepat" mengacu pada peningkatan suhu daun dengan cepat (umumnya dalam waktu 1 hingga 2 menit) hingga 85 ° C selama sekitar 3 menit, karena 85 ° C adalah suhu kritis untuk inaktivasi enzim.

"Seragam" berarti bahwa suhunya seseragam mungkin, dan pemasangannya seragam.

"Totally" berarti membunuh daun segar secara menyeluruh.

Mengenai enzim aktif dalam teh, ada seperangkat suhu: ketika suhu mencapai 35 °C, efek katalitik enzim akan berlipat ganda untuk setiap kenaikan suhu 10 °C; pada 52 °C, aktivitas polifenol oksidase paling tinggi; pada 85 ° C, inaktivasi enzim.

Oleh karena itu, cara terbaik untuk fiksasi teh adalah menaikkan suhu dengan cepat, sehingga suhu daun mencapai 85 °C, dan tea fixing selesai dalam waktu singkat, enzim aktif dibunuh sesegera mungkin, dan potensi penuaan teh Pu'er dipertahankan sebanyak mungkin.

Jadi apa yang terjadi ketika suhu terlalu tinggi dan terlalu rendah?

Jika suhunya terlalu tinggi, itu akan menyebabkan banyak pemecahan glikosida, yang juga akan mengurangi potensi penuaan; jika suhunya terlalu rendah, tidak hanya rasa rumput yang mendidih rendah tidak akan menguap, tetapi juga menyebabkan terjadinya pra-fermentasi, sehingga menghancurkan potensi penuaan teh Pu-erh.

Oleh karena itu, ketika kita memperbaiki daun segar teh Pu-erh, yang terbaik adalah mengontrol dan mencatat suhu daun secara akurat. Kualitas teh Pu-erh yang dihasilkan dengan cara ini lebih terjamin, apalagi pada proses penuaan nanti, dampaknya akan semakin besar.