Seperti disebutkan sebelumnya, dampak suhu rendah pada pohon teh terutama kerusakan pembekuan, yang mengakibatkan penurunan produksi dan kualitas teh. Ketika pohon teh menghadapi suhu tinggi terus menerus, itu juga akan mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangannya. Menurut penelitian ilmiah, suhu maksimum yang dapat ditoleransi pohon teh adalah sekitar 35 hingga 40 derajat dalam keadaan normal, dan titik kritis untuk bertahan hidup adalah 45 derajat. Di lingkungan alami, jika suhu rata-rata harian lebih tinggi dari 30 derajat, pertumbuhan pucuk pohon teh akan melambat atau bahkan berhenti. Jika suhu tinggi melebihi 35 derajat terus menerus, pucuk pohon teh akan mengering dan mati. Setelah cuaca suhu tinggi jangka panjang ini berlangsung selama 10 hingga 15 hari, hal itu dapat menyebabkan seluruh pohon teh mengering dan mati, mengakibatkan penurunan produksi teh dan tidak ada panen.

Bahkan jika suhu tinggi tidak bertahan lama, kualitas teh yang dihasilkan di musim panas juga relatif rendah. Karena suhu terlalu tinggi, itu akan mempercepat metabolisme karbon di pohon teh, yang akan mempercepat tingkat konversi polifenol, menghasilkan kandungan polifenol yang tinggi, konsentrasi teh yang lebih kuat, kepahitan yang jelas, dan aroma dan rasa segar. memudar.

Oleh karena itu, dalam proses pertumbuhan pohon teh harus dikontrol dan disesuaikan untuk memastikan bahwa pohon teh tumbuh pada kisaran suhu yang paling sesuai. Untuk musim suhu rendah di musim dingin, kita harus mengambil tindakan untuk mencegah dingin dan tetap hangat, dan pada periode suhu tinggi di musim panas, kita juga harus memperhatikan naungan, perlindungan matahari dan irigasi, untuk memastikan pertumbuhan dan perkembangan normal. pohon teh dan memastikan kualitas daun teh.