DL-6CHL-RQ10 adalah mesin pengering teh tipe kecil, dapat mengeringkan semua jenis teh, menggunakan pemanas gas, kapasitas dari 60kg hingga 400kg per jam, suhu dan kecepatan dapat disesuaikan, keamanan, hemat energi, dan perlindungan lingkungan
DL-6CHZ-9QB adalah dehidrator teh stainless steel penuh, pemanas listrik, area pengeringan sekitar 10 meter persegi, kapasitas 27-45 kg per batch.
DL-6CHZ-5 menggunakan pemanas listrik, luar adalah cat kue di dalamnya adalah nampan stainless steel, area pengeringan 5sqm, kapasitas 15-25kg per batch.
DL-6CRT-65T dapat memproses hampir semua jenis teh, jenis kuningan, bagian yang bersentuhan dengan teh terbuat dari stainless steel, diameter drum 65cm, tinggi 48cm, kapasitas sekitar 60 kg per batch.
Pemisah layar bergetar melingkar terutama untuk menyortir berbagai ukuran debu / bubuk / fragmen teh, digunakan untuk teh CTC atau daun teh hancur lainnya, Layar berbeda opsional untuk mendapatkan ukuran teh yang berbeda.
100kg daun segar proses 25kg teh oolong jadi dalam 12 jam, Halaman ini merekomendasikan Anda set lengkap peralatan produksi teh hijau dan metode penggunaan.
Pabrik batu matcha terbuat dari granit yang dipotong menjadi satu bagian. Setelah proses penggilingan awal, tidak ada bubuk batu atau terak yang hilang saat digunakan, yang menjamin keamanan dan kebersihan teh matcha.
Fungsi utama sangkar pemanggang drum bambu listrik adalah untuk menggantikan sangkar pemanggang karbon, membuat pengeringan teh lebih tepat dan terkendali.
Sebelum bola teh tipe bulat dibuat, teh mentah masih perlu diproses dengan mesin pelayuan teh, mesin fiksasi teh, roller teh dan pengering teh. Kemudian dibentuk oleh mesin pembuat bola naga.
Sebelum membentuk teh bola dargon, teh mentah masih perlu dibuat melalui pelayuan teh, fiksasi teh, penggulungan teh dan pengeringan teh.
Melakukan pekerjaan dengan baik dalam pengelolaan kebun teh dapat membuat nilai teh musim semi lebih meningkat.
Fermentasi teh hitam memiliki fermentasi tradisional dan fermentasi mesin, dan fermentasi mesin akan menjadi tren fermentasi teh hitam.
Tujuan fermentasi teh hitam adalah untuk mendorong perubahan besar dalam kandungan dan menyiapkan substrat untuk pembentukan warna, aroma, dan kualitas rasa teh hitam yang unik. Inti dari fermentasi teh hitam adalah proses perubahan kimiawi dengan oksidasi mendalam dari senyawa polifenol sebagai intinya. Bagaimana cara mengontrol waktu fermentasi dan suhu teh hitam?
Teh hitam biasanya difermentasi selama 4 hingga 6 jam. Namun, waktu fermentasi tertentu tergantung pada usia dan kelembutan teh, cuaca dingin dan panas, kekeringan, kelembapan, dan tingkat puntiran. Umumnya daun muda, bahan baku yang diuleni dengan baik, dan suhu fermentasi yang tinggi menyebabkan daun terfermentasi dengan cepat dan waktunya relatif singkat. Jika tidak, waktunya akan lebih lama. Saya menemukan bahwa itu belum difermentasi selama 12 jam. Asalkan tidak asam atau pengap selama fermentasi. Pembuat teh harus melacak kemajuan fermentasi.
Waktu fermentasi hanyalah indikator referensi. Apakah fermentasi harus dihentikan, atau haruskah didasarkan pada derajat fermentasi. Fermentasi sedang umumnya didasarkan pada fakta bahwa warna daun berubah menjadi kuning kemerahan, aura biru menghilang, dan aroma floral dan fruity muncul sebagai patokan. Jika diproduksi secara massal, akhirnya gunakan metode evaluasi untuk melihat warna sup, rasa rasa, lihat bagian bawah daun, dan periksa derajat fermentasi. Buku itu mengatakan seberapa besar suhu dan kelembapan, dan berapa jam yang normal. Pembuat teh teratas hanya mengatakan "menonton teh dan membuat teh". Jalan masuknya sangat misterius!
Mesin fermentasi teh hitam sepenuhnya otomatis
Temperatur berpengaruh besar terhadap kualitas fermentasi, termasuk temperatur udara dan temperatur daun. Tingkat suhu secara langsung mempengaruhi suhu daun. Selama proses fermentasi, senyawa polifenol teroksidasi dan eksotermik, yang meningkatkan suhu daun. Suhu daun memiliki hukum yang berubah dari rendah ke tinggi lalu rendah. Suhu daun fermentasi harus dijaga pada 30, dan suhu harus 24 ℃ ～ 25 ℃. Suhu dan suhu daun tidak boleh terlalu tinggi atau terlalu rendah. Jika suhu daun terlalu tinggi dan melebihi 40 ° C, perubahan fermentasi akan terlalu intens, menghasilkan aroma rendah dan rasa rendah serta warna gelap, yang akan sangat merusak kualitas. Oleh karena itu, tindakan pendinginan harus dilakukan di musim suhu tinggi, dan daun yang menyebar harus tipis untuk memfasilitasi pembuangan panas dan pendinginan. Jika suhu terlalu rendah maka waktu fermentasi akan lebih lama dan transformasi endoplasma tidak dapat berkembang sepenuhnya. Oleh karena itu, bila suhu daun terlalu rendah, lapisan daun harus menebal untuk memfasilitasi pengawetan panas, dan tindakan pemanasan lainnya harus dilakukan jika perlu.
