email

Bagaimana cara mengeringkan teh hitam?

Home > Berita > Berita Industri TehBagaimana cara mengeringkan teh hitam?

Produk panas.

Mengapa teh perlu disortir? (2)

Mengapa teh perlu disortir? (2)

2025-03-25 14:20:42

Mesin penyortiran teh adalah langkah kunci dalam kontrol kualitas teh, yang secara langsung mempengaruhi penampilan, rasa, kebersihan dan nilai teh pasar. Berbagai jenis teh akan menggunakan metode skrining yang tepat untuk mencapai hasil terbaik.

Mengapa teh perlu disortir? (1)

Mengapa teh perlu disortir? (1)

2025-03-25 14:10:10

Skrining teh adalah bagian penting dari pemrosesan dan pemurnian teh. Penyaringan dengan cara yang berbeda dapat meningkatkan kualitas, penampilan, dan rasa teh.

Mengapa Teh Hitam Membutuhkan Fermentasi?

Mengapa Teh Hitam Membutuhkan Fermentasi?

2025-03-13 13:25:29

Menggunakan mesin fermentasi teh hitam untuk melakukan fermentasi teh hitam dapat meningkatkan kualitas teh.

Mengapa Teh Hijau Perlu Fiksasi?

Mengapa Teh Hijau Perlu Fiksasi?

2024-11-26 14:46:50

Teh hijau memerlukan fiksasi untuk mencegah oksidasi. Gunakan mesin fiksasi teh untuk fiksasi daun teh dengan cepat, buatlah teh segar dan berkualitas tinggi!

Hubungi kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang produk kami, silakan kirim email ke kami: info@delijx.com. Anda juga dapat mengirim pesan ke WeChat atau WhatsApp kami: 0086-18120033767

Bagaimana cara mengeringkan teh hitam?

2021-08-04 16:08:21

Pengeringan adalah proses terakhir dalam produksi teh hitam dan terkait erat dengan kualitas teh. Proses pengeringan tidak hanya menghilangkan kelembaban, mencapai kekeringan yang cukup dan nyaman untuk penyimpanan untuk minum jangka panjang, tetapi juga mempromosikan pembentukan warna yang unik, aroma, rasa dan bentuk teh hitam berdasarkan proses sebelumnya.

Fitur utama pengeringan adalah penguapan kelembaban di daun. Pengering yang saat ini digunakan semuanya dirancang dengan udara panas sebagai media untuk pertukaran panas. Artinya, udara dipanaskan oleh api, dan kemudian udara panas melewati baki ayakan di mana teh basah tersebar untuk memanaskan teh basah, sehingga kelembabannya diuapkan dan hilang. , Sampai mencapai kaki kering.

Keempat faktor berikut memengaruhi pengeringan teh.

Yang pertama adalah Suhu pengeringan. Ketika maocha dikeringkan, suhu pada saluran air panas pengering harus mencapai 110 ~ 115 ℃, dan suhu daun bagian dalam oven harus mencapai sekitar 75 ℃, untuk menghancurkan aktivitas enzim dan mengakhiri proses fermentasi di dalamnya periode waktu tertentu. Tetapi suhu pengeringan tidak boleh terlalu tinggi, jika suhu tinggi akan menyebabkan sejumlah besar volatilisasi zat aromatik, menghasilkan teh api tinggi atau bahkan teh terbakar. Oleh karena itu, suhu udara masuk harus 85 ~ 90 ℃.

Yang kedua adalah volume udara. Volume udara besar, intensitas pemanasan besar, dan kemampuan untuk menghilangkan uap air kuat. Ini dapat dengan cepat meningkatkan suhu daun dan dengan cepat menonaktifkan aktivitas enzim dalam waktu singkat. Tapi kecepatan angin tidak boleh terlalu cepat.

Lalu ada waktu pengeringan. Panjang waktu pengeringan terkait dengan suhu, volume udara, kadar air daun fermentasi dan ketebalan daun penyebaran, dan harus disesuaikan sesuai dengan kondisi aktual.

Yang terakhir adalah ketebalan daun yang tersebar. Secara umum, lebih baik diencerkan.

Menguasai faktor pengaruh utama pengeringan dapat membuat teh hitam mengering sepenuhnya dan memberikan permainan dengan kualitas unik teh hitam.