email

Bagaimana cara mengeringkan teh hitam?

Home > Berita > Berita Industri TehBagaimana cara mengeringkan teh hitam?

Produk panas.

berita

2026-09-01 14:37:33

Penggiling Matcha Manual Mini Batu Emas Hitam | Pabrik Gandum Portabel untuk Teh & Sereal

Penggiling Matcha Manual Mini Batu Emas Hitam | Pabrik Gandum Portabel untuk Teh & Sereal

2026-08-31 08:45:09

Penggiling matcha manual kecil batu emas hitam premium. Sempurna untuk menggiling teh matcha, biji-bijian, rempah-rempah. Pabrik tangan portabel yang ringkas untuk penggunaan di rumah & hobi. Inti penggilingan batu yang tahan lama.

Mesin Cangkir Teh Tersembunyi Sepenuhnya Otomatis | DL-YCBZ-90 | 35–50 Cangkir/Menit

Mesin Cangkir Teh Tersembunyi Sepenuhnya Otomatis | DL-YCBZ-90 | 35–50 Cangkir/Menit

2026-08-16 17:56:56

Temukan Mesin Cangkir Teh Tersembunyi Sepenuhnya Otomatis DL-YCBZ-90 — sistem produksi teh dalam cangkir berefisiensi tinggi dengan keluaran 35–50 cangkir/menit, pengisian teh 1,5–3g, dan kompatibilitas kertas saring 7–16 oz. Ideal untuk merek teh, hotel, dan pemasok katering yang mencari pembuatan cangkir teh sekali pakai yang otomatis dan hemat biaya.

2026-08-04 16:16:30

Hubungi kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang produk kami, silakan kirim email ke kami: info@delijx.com. Anda juga dapat mengirim pesan ke WeChat atau WhatsApp kami : 0086-17750811550

Bagaimana cara mengeringkan teh hitam?

2021-08-04 16:08:21

Pengeringan adalah proses terakhir dalam produksi teh hitam dan terkait erat dengan kualitas teh. Proses pengeringan tidak hanya menghilangkan kelembaban, mencapai kekeringan yang cukup dan nyaman untuk penyimpanan untuk minum jangka panjang, tetapi juga mempromosikan pembentukan warna yang unik, aroma, rasa dan bentuk teh hitam berdasarkan proses sebelumnya.

Fitur utama pengeringan adalah penguapan kelembaban di daun. Pengering yang saat ini digunakan semuanya dirancang dengan udara panas sebagai media untuk pertukaran panas. Artinya, udara dipanaskan oleh api, dan kemudian udara panas melewati baki ayakan di mana teh basah tersebar untuk memanaskan teh basah, sehingga kelembabannya diuapkan dan hilang. , Sampai mencapai kaki kering.

Keempat faktor berikut memengaruhi pengeringan teh.

Yang pertama adalah Suhu pengeringan. Ketika maocha dikeringkan, suhu pada saluran air panas pengering harus mencapai 110 ~ 115 ℃, dan suhu daun bagian dalam oven harus mencapai sekitar 75 ℃, untuk menghancurkan aktivitas enzim dan mengakhiri proses fermentasi di dalamnya periode waktu tertentu. Tetapi suhu pengeringan tidak boleh terlalu tinggi, jika suhu tinggi akan menyebabkan sejumlah besar volatilisasi zat aromatik, menghasilkan teh api tinggi atau bahkan teh terbakar. Oleh karena itu, suhu udara masuk harus 85 ~ 90 ℃.

Yang kedua adalah volume udara. Volume udara besar, intensitas pemanasan besar, dan kemampuan untuk menghilangkan uap air kuat. Ini dapat dengan cepat meningkatkan suhu daun dan dengan cepat menonaktifkan aktivitas enzim dalam waktu singkat. Tapi kecepatan angin tidak boleh terlalu cepat.

Lalu ada waktu pengeringan. Panjang waktu pengeringan terkait dengan suhu, volume udara, kadar air daun fermentasi dan ketebalan daun penyebaran, dan harus disesuaikan sesuai dengan kondisi aktual.

Yang terakhir adalah ketebalan daun yang tersebar. Secara umum, lebih baik diencerkan.

Menguasai faktor pengaruh utama pengeringan dapat membuat teh hitam mengering sepenuhnya dan memberikan permainan dengan kualitas unik teh hitam.