email

Fiksasi Teh Pu'er

Home > Berita > Berita Industri TehFiksasi Teh Pu'er

Produk panas.

Panduan Pengoperasian dan Ruang Lingkup Aplikasi untuk Mesin Pengemas Kantong Luar Besar Teh Aluminium Foil

Panduan Pengoperasian dan Ruang Lingkup Aplikasi untuk Mesin Pengemas Kantong Luar Besar Teh Aluminium Foil

2024-10-12 15:45:26

Artikel ini memperkenalkan panduan pengoperasian dan ruang lingkup penerapan mesin pengemas kantong luar besar aluminium foil teh. Dari segi pengoperasiannya meliputi tahapan seperti pemasangan, persiapan, pemuatan, pengaturan, pengoperasian, pemantauan, dan pembersihan. Ruang lingkup penerapannya meliputi pengemasan berbagai jenis teh di industri teh, cocok untuk kebutuhan pengemasan volume besar. Bahan aluminium foil secara efektif dapat melindungi dari kelembapan, cahaya, dan oksigen, memastikan kesegaran dan kualitas teh. Pada saat yang sama, ini meningkatkan efisiensi pengemasan dan mengurangi biaya tenaga kerja.

Membandingkan Berbagai Model Mesin Pengemas Teh Vakum

Membandingkan Berbagai Model Mesin Pengemas Teh Vakum

2024-09-28 11:14:14

Analisis dan bandingkan berbagai model mesin pengemas teh vakum untuk membantu Anda mengambil keputusan.

Keajaiban Mesin Pengemas Teh Vakum: Menjaga Kesegaran Teh

Keajaiban Mesin Pengemas Teh Vakum: Menjaga Kesegaran Teh

2024-09-28 10:47:41

Jelajahi keajaiban mesin pengemas teh vakum dan bagaimana mesin tersebut berperan penting dalam menjaga kesegaran teh.

Meluncurkan Baking Cage Elektrik dengan Keranjang Bambu untuk Penambah Aroma Teh

Meluncurkan Baking Cage Elektrik dengan Keranjang Bambu untuk Penambah Aroma Teh

2024-09-27 18:15:21

Temukan prinsip kerja, cara penggunaan, dan tindakan pencegahan sangkar pemanggang elektrik dengan keranjang bambu untuk meningkatkan aroma teh.

Hubungi kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang produk kami, silakan kirim email ke kami: info@delijx.com. Anda juga dapat mengirim pesan ke WeChat atau WhatsApp kami: 0086-18120033767

Fiksasi Teh Pu'er

2022-01-11 15:17:23

(1) Fiksasi teh terutama untuk menghancurkan dan pasif aktivitas oksidase dalam daun segar melalui suhu tinggi, menghambat oksidasi enzimatik polifenol teh dalam daun segar, menguapkan sebagian kelembaban daun segar, membuat teh lembut, mudah digulung dan dibentuk, dan memancarkan cahaya secara bersamaan. Bau hijau, mempromosikan pembentukan aroma yang baik.

(2) Suhu menggunakan fiksasi teh pot adalah 220-240 °C. Saat menggoreng, ambil 5-8 kg sebagai panci, dan goreng selama 50-60 menit.

(3) Tujuan melamar pot fiksasi teh ke fiksasi terutama memiliki 4 aspek berikut:

sebuah. Gunakan suhu tinggi untuk dengan cepat mengubah sifat dan menonaktifkan enzim dalam daun segar (terutama PPO polifenol oksidase dan POD peroksidase), mencegah oksidasi polifenol dan mencegah daun menjadi merah;

B. Menguapkan kelembapan daun untuk membuat daun menjadi lunak dan menciptakan kondisi untuk menggulung;

C. Melalui suhu tinggi, beberapa aroma dan bau tak sedap dengan titik didih rendah menguap, dan beberapa aroma khusus baru terbentuk untuk meningkatkan aroma daun teh;

D. Mengubah sifat bahan dan mempromosikan pembentukan kualitas teh hijau kering matahari.

Mengapa teh pohon kuno dan teh Pu"er? butuh fiksasi teh lama?

jika fiksasi teh terlalu ringan, yaitu selama fiksasi proses, fiksasi waktu terlalu singkat dan suhu terlalu rendah, yang tidak memenuhi persyaratan pasivasi enzim aktif dan pelepasan zat aroma yang baik dalam daun teh.

Jika suhu tidak terkontrol dengan baik selama pot fiksasi teh berfungsi , suhunya terlalu rendah untuk memenuhi kebutuhan teh fiksasi , dan fiksasi Waktu yang terlalu singkat akan menyebabkan enzim aktif pada daun segar tidak terhambat, rasa hijau tidak akan hilang dengan bersih, dan aroma teh tidak akan meluap. Hal ini tidak kondusif untuk konversi nanti.

Bau apa yang Anda cium saat mengerjakannya?

Selama fiksasi proses daun teh, sejumlah besar zat mendidih rendah (terutama alkohol daun hijau dan aldehida daun hijau) diambil dengan penguapan sejumlah besar uap air. Ketika konsentrasi alkohol daun hijau tinggi, ia memiliki bau berumput yang kuat.

Setelah selesai fiksasi , konsentrasi alkohol daun hijau berkurang, dan sebagian membentuk alkohol daun hijau trans, dan alkohol daun hijau trans memiliki aroma yang jelas.

Zat aromatik dengan titik didih tinggi lainnya juga mulai tersingkap, menghasilkan aroma unik seperti bunga dan madu.

Perusahaan kami melakukan penelitian tentang karakteristik teh teh pohon kuno dan teh Pu"er, dan mengembangkan a fiksasi teh po t dan fiksasi teh mesin untuk pengolahan teh. Dalam penggunaan mesin, kuasai waktu dan suhu yang wajar, amati keadaan pemrosesan daun teh, dan kemudian proses mesin dengan kualitas yang baik.