email

Fiksasi Teh Pu'er

Home > Berita > Berita Industri TehFiksasi Teh Pu'er

Produk panas.

Pengantar Singkat Berbagai Jenis Teh Hitam

Pengantar Singkat Berbagai Jenis Teh Hitam

2023-11-29 09:00:13

Teh hitam, juga dikenal sebagai teh merah di Tiongkok, adalah minuman populer yang dinikmati oleh orang-orang di seluruh dunia. Artikel ini bertujuan untuk memberikan gambaran singkat tentang macam-macam teh hitam dan ciri-cirinya.

Seri Mesin Pengisian & Penyegelan Otomatis Kecil - Solusi Pengemasan yang Efisien dan Serbaguna

Seri Mesin Pengisian & Penyegelan Otomatis Kecil - Solusi Pengemasan yang Efisien dan Serbaguna

2023-11-28 15:44:05

Temukan seri Mesin Pengisian & Penyegel Otomatis Kecil, rangkaian solusi pengemasan mutakhir yang dirancang untuk menyederhanakan proses produksi Anda. Alat berat ini menawarkan efisiensi, keserbagunaan, dan keandalan yang tak tertandingi, menjadikannya pilihan ideal bagi bisnis di berbagai industri. Dengan fitur-fitur canggih dan antarmuka yang ramah pengguna, mereka memastikan pengemasan yang tepat dan konsisten, menghemat waktu dan sumber daya Anda. Baca terus untuk mengetahui fitur dan manfaat utama dari seri Mesin Pengisian & Penyegel Otomatis Kecil.

Mesin Penggiling Teh: Merevolusi Produksi Teh

Mesin Penggiling Teh: Merevolusi Produksi Teh

2023-11-25 10:12:11

Teh adalah salah satu minuman paling populer di seluruh dunia, dinikmati karena rasanya yang menyegarkan dan banyak manfaat kesehatan. Di balik setiap cangkir teh terdapat proses budidaya, pemanenan, dan pengolahan yang kompleks. Dalam beberapa tahun terakhir, industri teh telah menyaksikan kemajuan yang signifikan dengan diperkenalkannya mesin penggulung teh. Artikel ini bertujuan untuk memberikan gambaran menyeluruh tentang mesin penggulung teh, manfaatnya, dan dampaknya terhadap proses produksi teh.

2023-11-25 09:43:38

Hubungi kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang produk kami, silakan kirim email ke kami: info@delijx.com. Anda juga dapat mengirim pesan ke WeChat atau WhatsApp kami: 0086-18120033767

Fiksasi Teh Pu'er

2022-01-11 15:17:23

(1) Fiksasi teh terutama untuk menghancurkan dan pasif aktivitas oksidase dalam daun segar melalui suhu tinggi, menghambat oksidasi enzimatik polifenol teh dalam daun segar, menguapkan sebagian kelembaban daun segar, membuat teh lembut, mudah digulung dan dibentuk, dan memancarkan cahaya secara bersamaan. Bau hijau, mempromosikan pembentukan aroma yang baik.

(2) Suhu menggunakan fiksasi teh pot adalah 220-240 °C. Saat menggoreng, ambil 5-8 kg sebagai panci, dan goreng selama 50-60 menit.

(3) Tujuan melamar pot fiksasi teh ke fiksasi terutama memiliki 4 aspek berikut:

sebuah. Gunakan suhu tinggi untuk dengan cepat mengubah sifat dan menonaktifkan enzim dalam daun segar (terutama PPO polifenol oksidase dan POD peroksidase), mencegah oksidasi polifenol dan mencegah daun menjadi merah;

B. Menguapkan kelembapan daun untuk membuat daun menjadi lunak dan menciptakan kondisi untuk menggulung;

C. Melalui suhu tinggi, beberapa aroma dan bau tak sedap dengan titik didih rendah menguap, dan beberapa aroma khusus baru terbentuk untuk meningkatkan aroma daun teh;

D. Mengubah sifat bahan dan mempromosikan pembentukan kualitas teh hijau kering matahari.

Mengapa teh pohon kuno dan teh Pu"er? butuh fiksasi teh lama?

jika fiksasi teh terlalu ringan, yaitu selama fiksasi proses, fiksasi waktu terlalu singkat dan suhu terlalu rendah, yang tidak memenuhi persyaratan pasivasi enzim aktif dan pelepasan zat aroma yang baik dalam daun teh.

Jika suhu tidak terkontrol dengan baik selama pot fiksasi teh berfungsi , suhunya terlalu rendah untuk memenuhi kebutuhan teh fiksasi , dan fiksasi Waktu yang terlalu singkat akan menyebabkan enzim aktif pada daun segar tidak terhambat, rasa hijau tidak akan hilang dengan bersih, dan aroma teh tidak akan meluap. Hal ini tidak kondusif untuk konversi nanti.

Bau apa yang Anda cium saat mengerjakannya?

Selama fiksasi proses daun teh, sejumlah besar zat mendidih rendah (terutama alkohol daun hijau dan aldehida daun hijau) diambil dengan penguapan sejumlah besar uap air. Ketika konsentrasi alkohol daun hijau tinggi, ia memiliki bau berumput yang kuat.

Setelah selesai fiksasi , konsentrasi alkohol daun hijau berkurang, dan sebagian membentuk alkohol daun hijau trans, dan alkohol daun hijau trans memiliki aroma yang jelas.

Zat aromatik dengan titik didih tinggi lainnya juga mulai tersingkap, menghasilkan aroma unik seperti bunga dan madu.

Perusahaan kami melakukan penelitian tentang karakteristik teh teh pohon kuno dan teh Pu"er, dan mengembangkan a fiksasi teh po t dan fiksasi teh mesin untuk pengolahan teh. Dalam penggunaan mesin, kuasai waktu dan suhu yang wajar, amati keadaan pemrosesan daun teh, dan kemudian proses mesin dengan kualitas yang baik.