Fungsi utama sangkar pemanggang drum bambu listrik adalah untuk menggantikan sangkar pemanggang karbon, membuat pengeringan teh lebih tepat dan terkendali.
Mesin Cangkir Teh Kertas Filter Listrik Manual Tersembunyi, sebagai mesin penyegel dan pengemas semi otomatis, cocok untuk mengemas berbagai jenis teh. Ini menempatkan cangkir teh pada cetakan untuk pengepresan, tepat, cepat, sederhana dan mudah digunakan, dan dapat menghasilkan rata-rata 500 cangkir per jam.
Pemetik Teh Elektrik DL-4CD-35N memiliki lebar pemotongan 35cm dan dilengkapi dengan baterai lithium nirkabel 18V 5.2Ah untuk menghilangkan gangguan kabel selama pengoperasian. Waktu pengerjaannya bisa sampai 8 jam, dan bisa memetik 150 kilogram daun teh segar dalam satu jam.
DL-6CY1-15 terutama digunakan untuk menekan kue teh, teh bata, teh jenis coklat, tekanan dan waktu dapat disesuaikan, menggunakan kontrol hidrolik, pembentukan teh lebih baik. Mesin memiliki 1 stasiun kerja, 1 pekerja dapat mengoperasikan mesin secara bersamaan, 1 jam dapat menekan 35kg kue teh.
Fungsi utamanya adalah untuk menyuntikkan gas nitrogen setelah vakum internal, memungkinkan teh berfermentasi dalam lingkungan anaerobik, menghasilkan lebih banyak asam amino (GABA adalah asam gamma aminobutyric). GABA adalah bahan kimia alami, dilengkapi dengan fungsi pemompaan vakum otomatis, injeksi nitrogen, dan fermentasi teh. Pada saat yang sama, ia dapat menampilkan tekanan gas, kemurnian nitrogen, dll. secara real time.
Halogen Rapid Moisture Analyzer terutama digunakan untuk mengukur kadar air teh dan makanan lainnya, dengan akurasi 0,01%. Pengukur kadar air berukuran kecil dan cepat dalam pengukuran, yang cocok untuk berbagai tanaman teh
Mesin pembentuk teh tipe datar terutama untuk LongJing Tea, melalui program kontrol komputer, proses operasi manual seperti pemberian teh, fiksasi, pembentukan datar, pemolesan diubah menjadi kontrol komputer, sehingga kemerataan setiap kumpulan teh dapat disesuaikan dan dikendalikan
Mesin penggulung teh DL-6CRT-75 memiliki aksi ganda, terutama untuk memutar teh, diameter drum 75cm, kapasitas sekitar 120 kg per batch.
Pengolahan fiksasi teh hijau adalah kunci pengolahan teh hijau. Tujuan fiksasi adalah menggunakan suhu tinggi untuk dengan cepat menghancurkan aktivitas enzim, mencegah oksidasi polifenol, dan mempertahankan warna hijau; yang kedua adalah mempromosikan penguapan zat aromatik yang mendidih rendah, mengeluarkan aroma berumput, dan mengembangkan aroma; yang ketiga adalah menguapkan sebagian air untuk membuat daun bertekstur lembut, meningkatkan ketangguhan, mudah diremas dan dibentuk.
Poin teknis dalam proses pembuatan teh hijau:
(1) "Penetapan suhu tinggi, pertama gunakan suhu tinggi lalu gunakan suhu rendah". Pada tahap awal fiksasi, untuk menonaktifkan aktivitas enzim dengan cepat dan tepat waktu, suhu daun diperlukan untuk naik dengan cepat hingga di atas 85 ° C dalam waktu 1 hingga 2 menit, dan waktu maksimum tidak boleh melebihi 3 hingga 4 menit, jika tidak merah batang dan daun merah mungkin muncul. Setelah aktivitas enzim hancur sama sekali maka suhu daun akan menurun, terutama bila kadar air daun pengikat berkurang menjadi sekitar 60%, suhu daun yang terlalu tinggi akan menyebabkan tepi terbakar.
(2) "Daun muda menggunakan suhu tinggi, daun tua menggunakan suhu rendah." Secara umum daun muda memiliki kadar air yang tinggi dan aktivitas enzim yang tinggi. Suhu lebih tinggi selama proses pemanggangan teh hijau dan waktunya relatif lebih lama. Daun tua memiliki kadar air yang rendah dan aktivitas enzim yang rendah. Suhu langkah memanggang teh bisa relatif rendah dan waktunya relatif lama.
(3) Pegang dengan benar derajat proses memperbaiki teh. Untuk pengolahan teh hijau curah, umumnya disyaratkan bahwa laju penurunan berat daun tetap adalah 30% -40%, dan kadar air 60-62%, yaitu sedang. Untuk pengolahan teh yang terkenal dan berkualitas tinggi, kadar air daun teh tetap 55% ~ 58% sesuai kebutuhan. Dari sudut pandang sensorik, daun panggang berwarna hijau tua. Daunnya lembut dan agak lengket saat dicubit. Batangnya bisa ditekuk dan tidak terputus, dan daun yang tergenggam membentuk rumpun. Mereka sedikit elastis, dan kehijauan menghilang.