DL-6CYMJ-32 Penggiling Matcha Batu Emas Hitam Listrik: menggiling hingga ≤15μm, kapasitas ~50g/jam, 0,55KW. Ideal untuk matcha premium dalam jumlah kecil.
DL-6CSTL-CM50 untuk memproses teh hijau/oolong, gunakan kayu, batu bara atau pemanasan bahan bakar pelet, diameter drum 50cm, panjang 260cm, kecepatan dan suhu yang dapat disesuaikan. Capacitu sekitar 50 kg per jam.
DL-6CSTP-D110 Untuk memproses teh hijau/oolong, gunakan kayu, batu bara atau pemanasan bahan bakar pelet, diameter drum 110cm, panjang 100cm, kecepatan dan suhu yang dapat disesuaikan. Capacitu sekitar 100 kg per jam.
DL-6CSTL-Q80 untuk memproses teh hijau/oolong, gunakan kayu, batu bara atau pemanasan bahan bakar pelet, diameter drum 80cm, panjang 400cm, kecepatan dan suhu yang dapat disesuaikan. Capacitu sekitar 150 kg per jam.
DL-6CFX-435 dapat digunakan untuk semua jenis teh, melalui volume hembusan udara, teh dengan berat berbeda ditiup ke posisi berbeda dan disaring melalui saluran keluar yang sesuai, 5 ukuran teh berbeda dapat dipilih.
DL-6CFX-F30-3QB adalah peralatan penyaringan teh jenis baru yang dikembangkan oleh perusahaan kami, Dapat memisahkan daun segar dan teh jadi dalam satu mesin. Ini dapat menghemat uang dan pekerja. Itu dapat menyesuaikan kecepatan penyaringan dan kecepatan angin. Ini adalah penolong yang baik dan penting untuk pabrik teh!
DL-6CYQT-6105 terutama digunakan untuk pengolahan teh Oolong, drum terbuat dari bambu, aktivitas teh layu ditingkatkan dengan cara dikocok, Dapat membuat rasa teh lebih harum, Kapasitas sekitar 32 kg per batch.
Mesin ini cocok untuk proses pembentukan dan pemanggangan teh keriting bermutu tinggi. Teh yang dipanggang dengan mesin ini memiliki potongan yang rapat dan rapi, pengeritingan yang seragam, warna hijau cerah, bulu halus putih yang terlihat, dan aroma yang kaya—menunjukkan ciri-ciri teh berkualitas tinggi. Sistem pemanas mesin menawarkan dua pilihan: pemanas listrik dan pemanas gas cair, memungkinkan pengguna untuk memilih secara fleksibel berdasarkan kebutuhan sebenarnya.
Pelajari definisi, jenis, proses produksi teh terkompresi, dan temukan mesin press teh berkinerja tinggi untuk membuat kue teh sempurna secara efisien.
Pengolahan fiksasi teh hijau adalah kunci pengolahan teh hijau. Tujuan fiksasi adalah menggunakan suhu tinggi untuk dengan cepat menghancurkan aktivitas enzim, mencegah oksidasi polifenol, dan mempertahankan warna hijau; yang kedua adalah mempromosikan penguapan zat aromatik yang mendidih rendah, mengeluarkan aroma berumput, dan mengembangkan aroma; yang ketiga adalah menguapkan sebagian air untuk membuat daun bertekstur lembut, meningkatkan ketangguhan, mudah diremas dan dibentuk.
Poin teknis dalam proses pembuatan teh hijau:
(1) "Penetapan suhu tinggi, pertama gunakan suhu tinggi lalu gunakan suhu rendah". Pada tahap awal fiksasi, untuk menonaktifkan aktivitas enzim dengan cepat dan tepat waktu, suhu daun diperlukan untuk naik dengan cepat hingga di atas 85 ° C dalam waktu 1 hingga 2 menit, dan waktu maksimum tidak boleh melebihi 3 hingga 4 menit, jika tidak merah batang dan daun merah mungkin muncul. Setelah aktivitas enzim hancur sama sekali maka suhu daun akan menurun, terutama bila kadar air daun pengikat berkurang menjadi sekitar 60%, suhu daun yang terlalu tinggi akan menyebabkan tepi terbakar.
(2) "Daun muda menggunakan suhu tinggi, daun tua menggunakan suhu rendah." Secara umum daun muda memiliki kadar air yang tinggi dan aktivitas enzim yang tinggi. Suhu lebih tinggi selama proses pemanggangan teh hijau dan waktunya relatif lebih lama. Daun tua memiliki kadar air yang rendah dan aktivitas enzim yang rendah. Suhu langkah memanggang teh bisa relatif rendah dan waktunya relatif lama.
(3) Pegang dengan benar derajat proses memperbaiki teh. Untuk pengolahan teh hijau curah, umumnya disyaratkan bahwa laju penurunan berat daun tetap adalah 30% -40%, dan kadar air 60-62%, yaitu sedang. Untuk pengolahan teh yang terkenal dan berkualitas tinggi, kadar air daun teh tetap 55% ～ 58% sesuai kebutuhan. Dari sudut pandang sensorik, daun panggang berwarna hijau tua. Daunnya lembut dan agak lengket saat dicubit. Batangnya bisa ditekuk dan tidak terputus, dan daun yang tergenggam membentuk rumpun. Mereka sedikit elastis, dan kehijauan menghilang.
