email

Perbedaan Teh Hitam Dan Teh Pu'er - Perbedaan Proses Produksi

Home > Berita > Berita Industri TehPerbedaan Teh Hitam Dan Teh Pu'er - Perbedaan Proses Produksi

Produk panas.

berita

Penggiling Penggiling Matcha Batu Emas Hitam Premium untuk Kafe dan Toko Teh

Penggiling Penggiling Matcha Batu Emas Hitam Premium untuk Kafe dan Toko Teh

2026-06-26 16:42:22

Memperkenalkan penggiling pabrik matcha batu emas hitam premium kami, dirancang untuk penggilingan lebih halus, suhu penggilingan lebih rendah, dan demonstrasi bubuk matcha langsung di kafe dan toko teh.

Penggiling Pabrik Batu Granit Matcha Baru untuk Penggilingan Bubuk Teh Hijau Suhu Rendah

Penggiling Pabrik Batu Granit Matcha Baru untuk Penggilingan Bubuk Teh Hijau Suhu Rendah

2026-06-26 15:57:46

Temukan penggiling penggilingan batu matcha granit kami yang baru dikembangkan, dirancang untuk penggilingan suhu rendah untuk menjaga warna hijau cerah, aroma, dan kesegaran matcha.

Pameran Teh Hangzhou 2026 | Pabrik Bola Teh & Penggiling Batu 2500 Mesh Berkelanjutan

Pameran Teh Hangzhou 2026 | Pabrik Bola Teh & Penggiling Batu 2500 Mesh Berkelanjutan

2026-06-13 17:27:22

Temui kami di Pameran Teh Internasional Tiongkok ke-8 2026 di Hangzhou. Kami menampilkan lini ball mill 2500 mesh berkelanjutan, ball mill baja tahan karat, pabrik batu bluestone, pabrik batu hitam untuk produksi matcha premium dan bubuk teh. Suhu rendah, kehalusan tinggi, kualitas food grade.

Panduan Utama Pemrosesan Tencha: Di Dalam Lini Produksi yang Sepenuhnya Otomatis

Panduan Utama Pemrosesan Tencha: Di Dalam Lini Produksi yang Sepenuhnya Otomatis

2026-06-10 15:53:34

Temukan jalur pemrosesan tencha otomatis 12 langkah yang lengkap. Pelajari bagaimana Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery merekayasa peralatan premium untuk mengukus, memanggang, dan pemisahan batang guna menghasilkan bahan mentah matcha terbaik.

Hubungi kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang produk kami, silakan kirim email ke kami: info@delijx.com. Anda juga dapat mengirim pesan ke WeChat atau WhatsApp kami : 0086-17750811550

Perbedaan Teh Hitam Dan Teh Pu'er - Perbedaan Proses Produksi

2022-03-19 17:10:46

Proses produksi Pu"er: Picking, menyebar , fiksasi, penggulungan, pengeringan

Proses produksi teh hitam: Pemetikan, pelayuan, penggulungan, fermentasi, pengeringan

Melalui perbandingan proses, kita dapat secara intuitif melihat bahwa perbedaan terbesar antara teh hitam dan teh Pu-erh adalah empat mata rantai pengikatan, pengeringan, fermentasi, dan pengeringan (penyebaran adalah cara pelayuan).

Pemrosesan fiksasi

Teh pu-erh adalah teh pasca-fermentasi, yang perlu difiksasi untuk menghambat aktivitas enzim, sehingga dapat mencegah oksidasi cepat dan fermentasi teh Pu-erh di bawah biooksidasi enzim, sehingga nilai penyimpanan selanjutnya Teh pu-erh berkurang atau bahkan hilang.

Teh hitam adalah teh yang sepenuhnya difermentasi, yang membutuhkan partisipasi enzim aktif dalam daun teh untuk menyelesaikan fermentasi lengkap. Jika melakukan fixation process, aktivitas enzim akan hilang, dan proses fermentasi akan terhambat, bahkan sulit untuk dilakukan, sehingga tidak dapat dilakukan fiksasi teh.

Proses pengeringan

Teh hitam perlu dipanggang untuk meningkatkan aromanya.

Pengeringan teh pu-erh akan mengurangi ruang transformasi selanjutnya. Ini karena ketika teh Pu-erh adalah fiksasi, itu hanya menghambat daripada menghancurkan aktivitas enzim dalam teh. Jika pengeringan, aktivitas enzim akan hancur, dan beberapa zat organik aktif dalam teh Pu-erh akan kehilangan aktivitasnya selama pemanggangan, sehingga aktivitasnya berkurang. Ruang transformasi akhir enzim dan bahan organik aktif secara alami berkurang.

Proses fermentasi

Teh hitam perlu difermentasi sebagai penghubung proses untuk sepenuhnya merangsang isinya.

Jika teh Pu-erh difermentasi, itu akan mengurangi ruang penuaan di kemudian hari dan mengurangi nilai penyimpanannya.