email

Cara Meningkatkan Rasa Teh Hitam

Home > Berita > Berita Industri TehCara Meningkatkan Rasa Teh Hitam

Produk panas.

Mengapa teh perlu disortir? (2)

Mengapa teh perlu disortir? (2)

2025-03-25 14:20:42

Mesin penyortiran teh adalah langkah kunci dalam kontrol kualitas teh, yang secara langsung mempengaruhi penampilan, rasa, kebersihan dan nilai teh pasar. Berbagai jenis teh akan menggunakan metode skrining yang tepat untuk mencapai hasil terbaik.

Mengapa teh perlu disortir? (1)

Mengapa teh perlu disortir? (1)

2025-03-25 14:10:10

Skrining teh adalah bagian penting dari pemrosesan dan pemurnian teh. Penyaringan dengan cara yang berbeda dapat meningkatkan kualitas, penampilan, dan rasa teh.

Mengapa Teh Hitam Membutuhkan Fermentasi?

Mengapa Teh Hitam Membutuhkan Fermentasi?

2025-03-13 13:25:29

Menggunakan mesin fermentasi teh hitam untuk melakukan fermentasi teh hitam dapat meningkatkan kualitas teh.

Mengapa Teh Hijau Perlu Fiksasi?

Mengapa Teh Hijau Perlu Fiksasi?

2024-11-26 14:46:50

Teh hijau memerlukan fiksasi untuk mencegah oksidasi. Gunakan mesin fiksasi teh untuk fiksasi daun teh dengan cepat, buatlah teh segar dan berkualitas tinggi!

Hubungi kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang produk kami, silakan kirim email ke kami: info@delijx.com. Anda juga dapat mengirim pesan ke WeChat atau WhatsApp kami: 0086-18120033767

Cara Meningkatkan Rasa Teh Hitam

2022-02-12 15:54:34

Yang pertama adalah alasan untuk teh musim panas. Karena kandungan polifenol, antosianin, dan kafein teh yang tinggi, dan rasio fenol terhadap amonia dalam teh musim panas itu sendiri, teh hitam itu sendiri yang dibuat dari teh musim panas memiliki tingkat kepahitan yang tinggi dan aroma yang buruk. Jika metode produksi teh hitam tradisional digunakan, kandungan polifenolnya akan terlalu tinggi, dan rasa pahitnya akan terlihat jelas. Solusinya adalah dengan meningkatkan waktu pelayuan, meningkatkan proses seperti proses penghijauan, mengurangi kepahitan dan meningkatkan aroma teh.

Yang kedua adalah masalah keahlian. Waktu untuk proses pelayuan teh tidak cukup, dan oksidasi enzimatik polifenol tidak cukup, menghasilkan tingkat kepahitan yang lebih tinggi pada teh hitam.

Menanggapi masalah ini, perusahaan kami menyediakan berbagai cara pelayuan sesuai dengan kebutuhan pelanggan yang berbeda.

Layu oleh teh layu ma dague, suhu dan volume udara panas dapat disesuaikan, area layu sekitar 5m², kapasitas sekitar 100 kg per batch.

Jika Anda digunakan di rumah, ini rak pelayuan teh cocok untuk Anda. Layu alami, rak pelayuan teh bambu.


Untuk membuat kesimpulan sederhana: 1. Jika sup terlalu lama, kepahitan teh hitam akan terlihat jelas; 2. Bagian bawah teh dengan batang tidak seragam dan aromanya tidak enak, yaitu teh hitam yang dibuat dari teh musim panas, dan prosesnya tidak diperbaiki. ; Jika bagian bawah daun lunak dan tebal, kuncup dan daun normal banyak dan aroma harum, serta warna kuah merah dan cerah, berarti proses pembuatan teh tidak pada tempatnya, sehingga menghasilkan dalam kepahitan yang tinggi.

Jika karena astringency dari batang teh, batang teh dapat digunakan untuk pasca-pengolahan daun teh.

Menggunakan mesin pemetik batang teh untuk mengambil batang teh, akan meningkatkan kualitas teh hitam.


Hal terakhir yang harus dikatakan adalah bahwa bahkan teh hitam yang difermentasi sepenuhnya tidak mungkin benar-benar bebas dari kepahitan; kami merasa teh hitam itu manis dan tidak pahit, hanya karena kandungan monosakarida dalam teh hitam sudah cukup, rasa manis dapat dengan mudah menutupi rasa pahit yang lemah.