email

Apakah Teh Hitam Memiliki Rasa Pahit?

Home > Berita > Berita Industri TehApakah Teh Hitam Memiliki Rasa Pahit?

Produk panas.

Pengantar Mesin Pengemas Bubuk Teh Kopi Bentuk Bulat Kecil Otomatis

Pengantar Mesin Pengemas Bubuk Teh Kopi Bentuk Bulat Kecil Otomatis

2024-04-18 11:10:42

Mesin pengemas bubuk buah kopi teh penyaring bentuk bulat kecil otomatis adalah solusi pengemasan mutakhir yang dirancang untuk menyederhanakan proses pengemasan untuk teh penyaring bentuk bulat kecil, buah kopi, dan bubuk. Artikel ini akan memberikan gambaran umum tentang mesin inovatif ini, termasuk fitur, manfaat, dan aplikasinya.

Evolusi dan Penerapan Mesin Pengemas Pengisian Kantong Es Permen Otomatis Penyegel Kantong Kopi Bubuk Pencuci

Evolusi dan Penerapan Mesin Pengemas Pengisian Kantong Es Permen Otomatis Penyegel Kantong Kopi Bubuk Pencuci

2024-04-18 10:36:42

Mesin Pengemas Pengisian Kantong Es Permen Otomatis Penyegel Kantong Kopi Bubuk Pencuci telah mengalami perkembangan signifikan selama bertahun-tahun untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat akan solusi pengemasan yang efisien dan otomatis.

Evolusi dan Manfaat Mesin Pembungkus Kotak Teh Kecil

Evolusi dan Manfaat Mesin Pembungkus Kotak Teh Kecil

2024-04-15 17:26:49

Memperkenalkan sejarah, metode penggunaan, skenario aplikasi, dan evaluasi penulis tentang keunggulan mesin penyegel teh kecil

Pengantar Singkat Berbagai Jenis Teh Hitam

Pengantar Singkat Berbagai Jenis Teh Hitam

2023-11-29 09:00:13

Teh hitam, juga dikenal sebagai teh merah di Tiongkok, adalah minuman populer yang dinikmati oleh orang-orang di seluruh dunia. Artikel ini bertujuan untuk memberikan gambaran singkat tentang macam-macam teh hitam dan ciri-cirinya.

Hubungi kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang produk kami, silakan kirim email ke kami: info@delijx.com. Anda juga dapat mengirim pesan ke WeChat atau WhatsApp kami: 0086-18120033767

Apakah Teh Hitam Memiliki Rasa Pahit?

2022-02-12 15:32:42

Bagi petani teh, pengolahan teh hitam terkadang memiliki rasa pahit dan astringen, yang mengurangi kualitas teh hitam dan mengurangi penjualan. Teh hitam adalah teh yang sepenuhnya difermentasi. Jika beberapa teh hitam ditemukan memiliki rasa pahit, maka kita harus mengetahui terlebih dahulu zat apa yang menyebabkan rasa pahit pada teh.
Astringency: Komponen utamanya adalah polifenol.
Kepahitan: Komponen utamanya adalah kafein, antosianin dan saponin teh.
Berdasarkan hal ini, kami menilai bahwa rasa pahit teh hitam adalah karena terlalu banyak polifenol dan kafein dalam sup teh. Faktanya, kandungan polifenol dalam teh hitam relatif rendah di enam kategori teh utama. Alasan utamanya adalah dengan meningkatnya derajat fermentasi, kandungan polifenol teh akan menurun. Ketika teh hitam difermentasi, polifenol teh dioksidasi secara enzimatik menjadi theaflavin dan thearubigins, dan kandungan polifenol teh pada akhirnya akan berkurang lebih dari 90%. Oleh karena itu, dalam keadaan normal, kepahitan teh hitam sangat rendah.
Saya mencoba menyeduhnya sebentar. Jika sup keluar lebih dari 30 detik, rasanya pahit dan asam. Jelas, ini salah satu alasannya, yaitu masalah yang disebabkan oleh metode menyeduh teh yang salah - suhu air terlalu tinggi dan waktu menyeduh terlalu lama, yang akan menyebabkan kepahitan. kenaikan derajat.
Sekarang kita tahu asal mula kepahitan, apakah ada situasi lain? Studi telah menunjukkan bahwa proses produksi teh hitam dan bahan teh akan berdampak.