email

Bagaimana bubuk matcha dibuat?

Home > Berita > Berita Industri TehBagaimana bubuk matcha dibuat?

Produk panas.

berita

Mesin Pertanian Deli Pukau Peserta dengan Inovasi Baru Pabrik Batu Matcha di Pameran Desain Kemasan Teh Internasional Xiamen 2026

Mesin Pertanian Deli Pukau Peserta dengan Inovasi Baru Pabrik Batu Matcha di Pameran Desain Kemasan Teh Internasional Xiamen 2026

2026-04-19 13:24:17

Mesin Pertanian Quanzhou Deli memamerkan seri penggilingan batu matcha terbarunya (model Black Gold, Bluestone, dan ball mill) di Pameran Teh Xiamen 2026, dan mendapatkan pujian tinggi dari para profesional industri teh global.

Cara Mengatasi Masalah Kadar Air yang Tidak Merata Selama Pengeringan Teh

Cara Mengatasi Masalah Kadar Air yang Tidak Merata Selama Pengeringan Teh

2026-04-17 08:08:18

Temukan solusi teknis untuk kelembapan yang tidak merata dalam pengeringan teh. Pelajari cara memecahkan masalah aliran udara, mengkalibrasi sensor, dan mengoptimalkan muatan batch untuk pemrosesan teh yang sempurna.

Menguasai Pengolahan Teh: Panduan Penting dalam Penggilingan Teh

Menguasai Pengolahan Teh: Panduan Penting dalam Penggilingan Teh

2026-04-15 16:40:42

Temukan seni dan ilmu melinting teh. Pelajari berbagai klasifikasi penggulungan teh, teknik untuk meningkatkan kualitas dan efisiensi teh, serta mesin penggulung teh terbaik untuk produksi Anda.

Pelayuan Teh Hijau: Klasifikasi, Tips Meningkatkan Kualitas & Efisiensi, Mesin Unggulan Produsen Teh

Pelayuan Teh Hijau: Klasifikasi, Tips Meningkatkan Kualitas & Efisiensi, Mesin Unggulan Produsen Teh

2026-04-15 15:20:56

Proses pelayuan yang tidak dilakukan dengan baik dapat menyebabkan cacat permanen: batang merah, rasa tidak merata, hilangnya aroma, atau efisiensi produksi rendah. Dalam panduan ini, kami menguraikan klasifikasi metode pelayuan teh hijau, berbagi tips yang dapat ditindaklanjuti untuk meningkatkan kualitas dan efisiensi, dan merekomendasikan mesin pelayuan yang profesional dan serbaguna untuk produsen teh modern.

Hubungi kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang produk kami, silakan kirim email ke kami: info@delijx.com. Anda juga dapat mengirim pesan ke WeChat atau WhatsApp kami: 0086-18120033767

Bagaimana bubuk matcha dibuat?

2025-09-18 17:21:14

Ya, Matcha terbuat dari daun teh hijau.


Matcha mengalami proses produksi yang ketat dan unik, dan bahan baku serta aliran pemrosesan membedakannya dari teh hijau biasa dan bubuk teh hijau:

Seleksi dan perawatan bahan baku

Matcha biasanya dibuat dari varietas spesifik tanaman teh hijau (seperti Varietas yabrukita dan uji di Jepang). Sekitar 20-30 hari sebelum panen, petani teh menutupi tanaman teh dengan jaring naungan. Proses ini mengurangi produksi polifenol teh sambil meningkatkan kandungan klorofil dan asam amino (terutama Theanine), memberikan Matcha warna hijau cerah dan rasa segar dan manis.

Aliran pemrosesan

  1. Daun teh yang baru dipetik segera menjadi sasaran fiksasi uap, yang dengan cepat menghentikan proses fermentasi dan mempertahankan pigmen alami dan zat aktif di daun sampai tingkat terbesar.
  2. Setelah fiksasi, daun teh didinginkan, dikeringkan, dan langkah -langkah lain untuk membentuk teh kering, yang dikenal sebagai "aracha".
  3. Selanjutnya, "aracha" dilucuti batang, tangkai, dan daun tua untuk mendapatkan bahan baku teh murni yang disebut "tencha".
  4. Akhirnya, "Tencha" ditumbuk menjadi bubuk yang sangat halus menggunakan pabrik batu khusus (atau a penggiling kelas atas yang bertemu standar) - Ini Matcha.

Perlu dicatat bahwa Matcha bukan sekadar bubuk teh hijau. Karakteristik intinya terletak pada budidaya khusus bahan baku dan teknik pemrosesan spesifik (terutama fiksasi uap dan penggilingan halus).