Pabrik batu hijau matcha dasar khusus baja tahan karat 6CMJY-50QB, pelat batu granit alam, penggilingan dingin kecepatan rendah. Mempertahankan aroma teh, menghasilkan bubuk matcha yang sangat halus. Rangka baja tahan karat dengan roda, cocok untuk kedai teh, laboratorium, dan produksi matcha dalam jumlah kecil.
Pabrik batu matcha kecil khusus tinggi DL-6CYMJ-32W, dilengkapi dengan pelat batu alam 30cm. Penggilingan suhu rendah berkecepatan rendah, menghasilkan bubuk matcha ultra-halus ≤15μm. Kapasitas 50g/jam, bodi baja tahan karat, ideal untuk kedai teh butik & produksi matcha dalam jumlah kecil.
Manual Matcha Stone Mill adalah penggiling tradisional yang dioperasikan dengan tangan yang terbuat dari batu alam, dirancang untuk menghasilkan bubuk matcha yang segar dan asli. Dengan proses penggilingan yang lambat dan panas yang dihasilkan rendah, membantu menjaga warna alami, aroma, dan rasa daun teh. Ringkas dan tahan lama, ideal untuk kafe matcha, kedai teh, restoran, toko pengalaman budaya, dan produksi matcha dalam jumlah kecil.
Mesin pengepakan kantong horizontal 5 stasiun ini menangani kantong M, kantong datar, dan kantong ritsleting untuk bahan butiran 50–500g seperti teh. Secara otomatis menyelesaikan penimbangan, pengisian, penyedotan debu, dan penyegelan dengan kontrol servo, mendukung beberapa aksesori opsional.
Adsorpsi pembersih elektrostatik yang dihasilkan oleh 4-10 rol elektrostatik mengekstrak kotoran dalam teh, seperti rambut, bulu sapu, abu bulu teh, jerami, sutra tas anyaman, potongan plastik, serbuk besi, dll.
Adsorpsi pembersih elektrostatik yang dihasilkan oleh 4-10 rol elektrostatik mengekstrak kotoran dalam teh, seperti rambut, bulu sapu, abu bulu teh, jerami, tas anyaman sutra, potongan plastik, serbuk besi, dll.
DL-6CYMJ-32W Penggiling Matcha Batu Putih Listrik: menggiling hingga ≤15μm, kapasitas ~50g/jam, 0,55KW. Ideal untuk matcha premium dalam jumlah kecil.
Ball mill Matcha dirancang untuk penggilingan produk pertanian pasca-pengeringan (misalnya, teh bubuk, bahan obat Cina) dengan keunggulan penggilingan suhu rendah (15-25℃) untuk mempertahankan warna dan aroma bahan mentah, kehalusan halus (500-1000 jerat), pengoperasian mudah yang dikontrol PLC, dan struktur tahan lama.
Mencari peralatan pengemasan kantong otomatis? Mesin pengepakan horizontal 5 stasiun kami mendukung tas M, kantong datar, dan tas ritsleting. Penimbangan otomatis, pengisian, penyegelan vakum untuk teh dan makanan granular dengan penggerak servo yang stabil.
Mesin pembersih penghilang debu elektrostatis seri DL-6CJDCZ kami secara efisien menghilangkan debu teh, serat, dan kotoran asing dengan tingkat pembersihan 90%-96%. Model roller 3/5/8 mendukung kapasitas 300-400kg/jam, tegangan industri 380V, ideal untuk pabrik pengolahan utama teh.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan teh hitam untuk memfermentasi? Teh hitam umumnya membutuhkan waktu 5 hingga 6 jam untuk difermentasi.
Fermentasi adalah bagian terpenting dari teh hitam. Fermentasi tradisional mengacu pada meletakkan embrio teh yang digulung dalam keranjang, menekannya sedikit, dan kemudian menutupinya dengan kain fermentasi yang direndam dalam air hangat untuk meningkatkan suhu dan kelembaban daun yang difermentasi, meningkatkan aktivitas enzim, dan mempersingkat waktu. waktu fermentasi. Setelah 5 hingga 6 jam, urat daunnya berwarna coklat kemerahan, dan bisa dipanggang dan dikeringkan. Tujuan fermentasi adalah untuk mengoksidasi polifenol dalam daun teh dengan bantuan enzim, sehingga sekam teh hijau berubah menjadi merah.
Fermentasi teh merupakan proses kunci untuk membentuk karakteristik mutu teh hitam yaitu warna, aroma dan rasa. Umumnya daun yang sudah diremas-remas ditempatkan di bingkai fermentasi atau mobil fermentasi dan dimasukkan ke dalam ruang fermentasi untuk fermentasi. Fermentasi harus menguasai suhu, kelembaban dan jumlah oksigen yang sesuai yang dibutuhkan untuk memenuhi reaksi polimerisasi oksidatif polifenol oksidase teh.
Teh hitam biasanya difermentasi selama 4 sampai 6 jam. Namun, waktu fermentasi spesifik tergantung pada usia dan kelembutan daun teh, cuaca dingin dan panas, tingkat layu dan pengeringan, dan tingkat penggulungan. Umumnya daun muda, bahan baku giling penuh, dan daun dengan suhu fermentasi tinggi lebih cepat terfermentasi, dan waktunya relatif singkat. Jika tidak, itu akan memakan waktu lebih lama.
Ada periode waktu yang panjang dan pendek. Selama tidak asam atau pengap selama fermentasi teh hitam, tidak apa-apa. Pembuat teh harus melacak kemajuan fermentasi setiap saat. Waktu fermentasi hanyalah indikator referensi. Apakah fermentasi harus dihentikan, atau harus didasarkan pada tingkat fermentasi.
Pengenalan fermentasi teh hitam
Untuk fermentasi sedang, warna daun pada dasarnya berubah menjadi merah dan kuning, gas hijau menghilang, dan aroma bunga dan buah muncul sebagai standar. Dalam hal produksi massal, metode evaluasi akhir digunakan untuk memeriksa warna sup, mencicipi rasanya, melihat bagian bawah daun, dan memeriksa tingkat fermentasi.
Suhu fermentasi suhu konstan dikontrol pada sekitar 22-28 , dan nilai yang tepat perlu diuji lebih lanjut sesuai dengan bahan baku daun segar, tingkat pelayuan, dan tingkat penggulungan. Fermentasi teh hitam adalah kunci untuk membuat teh hitam. Waktu dan suhu fermentasi harus dikontrol secara ketat dan diatur dengan benar, sehingga teh hitam dapat berhasil diproduksi. Saat ini, banyak petani teh menggunakan black tea fermentation machines untuk meniru fermentasi alami, yang sangat mempersingkat waktu fermentasi dan dapat mencapai fermentasi yang seragam dari seluruh batch.
