email

Proses Penting Teh Hijau-Fiksasi

Produk panas.

Apa itu Teh Gelap?

Apa itu Teh Gelap?

2021-10-08 14:00:04

Teh gelap adalah salah satu dari enam teh utama di Cina, dengan sejarah perkembangan yang panjang. Pada saat yang sama, penelitian ilmiah juga menemukan bahwa jenis teh ini kaya akan berbagai elemen jejak yang bermanfaat bagi tubuh manusia, yang dapat mengatur saldo internal tubuh.

Mengolah 25kg Teh Oolong dengan Mesin

Mengolah 25kg Teh Oolong dengan Mesin

2021-09-28 14:47:40

Bagaimana cara memproses teh oolong dengan mesin? Teh Oolong adalah jenis teh dengan langkah-langkah proses yang rumit. Perusahaan kami terletak di kota asal teh Oolong yang terkenal, memasok mesin dari layu hingga pengeringan. Selamat datang kontak Anda!

Bagaimana cara membuat 25kg teh hitam finshied dengan mesin?

Bagaimana cara membuat 25kg teh hitam finshied dengan mesin?

2021-09-07 14:51:40

Bagaimana cara memproses 25kg teh hitam bergaris dari 100kg daun teh segar? Teh hitam bergaris membutuhkan proses dengan proses, proses bergulir, fermentasi teh dan pengeringan, di sini adalah mesin untuk referensi dan pemeriksaan Anda.

Bagaimana cara membuat 25kg teh hijau jadi dengan mesin?

Bagaimana cara membuat 25kg teh hijau jadi dengan mesin?

2021-09-01 16:14:22

Mesin untuk membuat teh hijau, membutuhkan empat langkah, teh layu, fiksasi teh, rolling teh, dan pengeringan teh. Menguasai metode pemrosesan yang benar akan membantu Anda membuat teh berkualitas tinggi.

Hubungi kami

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
If you want know more about our products, please send email to us : info@delijx.com. You also can send message to our WeChat or WhatsApp : 0086-18120033767

Proses Penting Teh Hijau-Fiksasi

2021-06-29 16:32:11

1. Pengaruh suhu pada enzim

Ada banyak enzim dalam teh. Misalnya, keberadaan polifenol oksidase dapat mengkatalisasi oksidasi polifenol dan membuat daun merah. Jika metode tertentu digunakan untuk menghancurkan aktivitas polifenol oksidase, polifenol akan kehilangan kondisi untuk reaksi oksidasi, sehingga mereka tidak akan dengan cepat berubah menjadi merah. "fiksasi"Proses dalam pemrosesan teh hijau adalah dengan menggunakan suhu tinggi untuk" pasif "aktivitas enzim, sehingga polifenol tidak akan teroksidasi secara enzimatik selama proses penggulungan dan pengeringan berikutnya, sehingga mempertahankan daun hijau dari sup bening.

Tujuan "fiksasi" adalah dengan menggunakan suhu tinggi untuk menghancurkan aktivitas oksidase, tetapi jika tidak ditangani dengan benar, tidak hanya itu tidak hanya akan menghancurkan aktivitas enzim, tetapi akan meningkatkan aktivitas enzim, menyebabkan daun teh merah dan daun hijau.Dapat dilihat bahwa suhu memiliki dualitas pada enzim, yaitu, meningkatkan kecepatan reaksi katalitik. Pada saat yang sama, kecepatan reaksi pasif juga meningkat di bawah kondisi suhu tinggi.

.