DL-6CHZ-34 menggunakan pemanas listrik, memiliki 2 rak 36 lapis palet bulat 110cm, pengeringan berputar, Kontrol suhu cerdas, area pengeringan sekitar 34m², kapasitas 100-170 kg per batch.
DL-6CHZ-Q18 menggunakan pemanas listrik dan gas bersama-sama, laju pemanasan meningkat 40%, lebih hemat energi, memiliki 16 lapisan baki 120cm, kapasitas sekitar 55-90 kg per batch.
DL-6CHZ-14 menggunakan pemanas listrik, memiliki 16 lapis palet bulat 110cm, pengeringan berputar, Kontrol suhu cerdas, area pengeringan sekitar 14,5m², kapasitas 60-75 kg per batch.
Mesin pengisian manual DL-6CFZ-999 dapat mengisi bahan seberat 1-999 gram, terbuat dari semua baja tahan karat, pengoperasian sederhana, penimbangan cepat, penggunaan lebih baik dengan sealer manual
DL-3CXP-110 menggunakan mesin MITSUBISHI TU33 2 tak, daya 1.0kw 1.25HP, perpindahan 32.6cc, dengan pisau tegak 1140mm, cocok untuk pemangkasan kebun teh datar, pemangkasan lebih efisien.
Ini mesin pengemas kantong teh cocok untuk pengemasan otomatis semua jenis teh. Ini terutama digunakan untuk mengemas kantong teh plastik dengan kisaran kemasan 1-50g.
DL-6CHZ-9 menggunakan pemanas listrik, memiliki 16 lapisan palet bulat 90cm, pengeringan berputar, Kontrol suhu cerdas, area pengeringan sekitar 9m², kapasitas 27-36 kg per batch.
DL-6CHZ-5 menggunakan pemanas listrik, memiliki 14 lapis palet bulat 70cm, pengeringan berputar, Kontrol suhu cerdas, area pengeringan sekitar 5m², kapasitas 15-20 kg per batch.
Tujuan fermentasi teh hitam adalah untuk mendorong perubahan besar dalam kandungan dan menyiapkan substrat untuk pembentukan warna, aroma, dan kualitas rasa teh hitam yang unik. Inti dari fermentasi teh hitam adalah proses perubahan kimiawi dengan oksidasi mendalam dari senyawa polifenol sebagai intinya. Bagaimana cara mengontrol waktu fermentasi dan suhu teh hitam?
Teh hitam biasanya difermentasi selama 4 hingga 6 jam. Namun, waktu fermentasi tertentu tergantung pada usia dan kelembutan teh, cuaca dingin dan panas, kekeringan, kelembapan, dan tingkat puntiran. Umumnya daun muda, bahan baku yang diuleni dengan baik, dan suhu fermentasi yang tinggi menyebabkan daun terfermentasi dengan cepat dan waktunya relatif singkat. Jika tidak, waktunya akan lebih lama. Saya menemukan bahwa itu belum difermentasi selama 12 jam. Asalkan tidak asam atau pengap selama fermentasi. Pembuat teh harus melacak kemajuan fermentasi.
Waktu fermentasi hanyalah indikator referensi. Apakah fermentasi harus dihentikan, atau haruskah didasarkan pada derajat fermentasi. Fermentasi sedang umumnya didasarkan pada fakta bahwa warna daun berubah menjadi kuning kemerahan, aura biru menghilang, dan aroma floral dan fruity muncul sebagai patokan. Jika diproduksi secara massal, akhirnya gunakan metode evaluasi untuk melihat warna sup, rasa rasa, lihat bagian bawah daun, dan periksa derajat fermentasi. Buku itu mengatakan seberapa besar suhu dan kelembapan, dan berapa jam yang normal. Pembuat teh teratas hanya mengatakan "menonton teh dan membuat teh". Jalan masuknya sangat misterius!
Mesin fermentasi teh hitam sepenuhnya otomatis
Temperatur berpengaruh besar terhadap kualitas fermentasi, termasuk temperatur udara dan temperatur daun. Tingkat suhu secara langsung mempengaruhi suhu daun. Selama proses fermentasi, senyawa polifenol teroksidasi dan eksotermik, yang meningkatkan suhu daun. Suhu daun memiliki hukum yang berubah dari rendah ke tinggi lalu rendah. Suhu daun fermentasi harus dijaga pada 30, dan suhu harus 24 ℃ ~ 25 ℃. Suhu dan suhu daun tidak boleh terlalu tinggi atau terlalu rendah. Jika suhu daun terlalu tinggi dan melebihi 40 ° C, perubahan fermentasi akan terlalu intens, menghasilkan aroma rendah dan rasa rendah serta warna gelap, yang akan sangat merusak kualitas. Oleh karena itu, tindakan pendinginan harus dilakukan di musim suhu tinggi, dan daun yang menyebar harus tipis untuk memfasilitasi pembuangan panas dan pendinginan. Jika suhu terlalu rendah maka waktu fermentasi akan lebih lama dan transformasi endoplasma tidak dapat berkembang sepenuhnya. Oleh karena itu, bila suhu daun terlalu rendah, lapisan daun harus menebal untuk memfasilitasi pengawetan panas, dan tindakan pemanasan lainnya harus dilakukan jika perlu.